胃袋掴む！生姜香る鶏の唐揚げ

材料4人分

• 鶏もも肉
  400g
• A
  醤油
  大さじ５
• A
  酒
  大さじ５
• A
  生姜
  １かけ(生姜チューブの場合は4㎝程度)
• 薄力粉
  大さじ４
• 片栗粉
  大さじ４
• 揚げ油
  鶏肉が浸る程度
• レモン
  1/2

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は大きめの一口大に切る。 ・生姜はすり下ろす。 ・レモンは1センチ幅の半月切りにする。

• 1

  ボウルに鶏もも肉、A 醤油大さじ５、酒大さじ５、生姜１かけを入れて揉み込み、ラップを鶏もも肉に密着するようにしてかけ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

• 2

  ①の鶏もも肉、薄力粉、片栗粉をポリ袋等にいれ、粉を全体にまぶす。その間に揚げ油を180度に熱する。

• 3

  ②を両面こんがりするまで揚げる。

• 4

  仕上げにレモンを添える。

ポイント

サクサク系がお好みの方はレシピ通り、カリカリ系がお好みの方は一度取り出してから揚げ油を200度まで再度温め2度揚げしてください！

作ってみた！

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