ごまときな粉の米粉スノーボール
投稿日2023/02/27
更新日2023/02/27
調理時間35分
小麦粉・バター不使用。 ごまときな粉が香る、米粉の和風スノーボールです。 サクッほろほろ〜と口の中でほどけていく魅惑の食感♡ バターの代わりにオイル使用であっさりな分、 ごまときな粉の香ばしさが引き立ちますよ。
材料（約25個分）
- A米粉60g
- Aきな粉20g
- Aすりごま20g
- Aきび砂糖5g
- A塩ひとつまみ
- 米油30g
- はちみつ10g
- きび砂糖又は粉糖適量
作り方
ポイント
★レシピではいりごまは白を使用しています。黒いりごまでも大丈夫です◎ ★まとまりにくい生地です。コロコロ丸めることができないので、手でギュッと握って固めるイメージで丸く成形します。 まん丸にならなくても丸っぽくなってればヨシ！ ★焼けてすぐは崩れやすいので触らず完全に冷まします。冷めるとかたまります。 ★甘さ控えめなので、お好みで砂糖は増量してください。 ★使う米粉の種類によって生地状態や仕上がりが変わってくることがあります。 レシピでは、業務スーパーの米粉を使用しています。
- 準
オーブンを160度に予熱する
- 1
ボウルにA 米粉60g、きな粉20g、すりごま20g、きび砂糖5g、塩ひとつまみを入れてよく混ぜ、米油とはちみつも入れて混ぜ合わせる。
- 2
生地を小さくとって(5〜6gくらい)手のひらでギュッと握るようにして丸く成形し、オーブンシートをしいた天板に並べる。 160度のオーブンで16分焼き、天板にのせたまま冷ます。
- 3
完全に冷めたらビニール袋に入れ、きび砂糖又は粉糖を入れてまぶす。
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室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。 砂糖・油控えめの、やさしいおやつをご紹介。 ただ減らすだけではなく、 材料の特性を活かして味や食感にこだわったレシピを心がけています。 *スーパーで買える身近な素材だけ *何度もつくりたくなるシンプル工程 *食べた後も重くない *基本的に甘さ控えめ *コスパ◎業務スーパー米粉のおやつレシピ多数 派手さはないけれどほっとする… 家庭料理みたいな感覚で作ってもらえると嬉しいです。 ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 市販のお菓子が甘すぎる方や、健康が気になる方、だけどおやつとは絶交したくないという方へ。 お子さんのおやつにもどうぞ。