トースターで1人分♪メープル米粉クッキー
投稿日2024/01/10
更新日2024/02/28
調理時間20分(冷ます時間は除く)
計量スプーンとトースターでつくれる、メープルの香りいっぱいのサクサク米粉クッキーです。 思い立ったらすぐできるので、ちょっと食べたいな、という時にもピッタリ。
材料1人分
- A米粉大さじ3(27g)
- A片栗粉大さじ1(9g)
- Aアーモンドプードル大さじ1(7g)
- B米油小さじ2(9g)
- Bメープルシロップ小さじ2(12g)
作り方
ポイント
★使う米粉の種類によって仕上がりや生地状態が変わってきます。レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。 ★計量スプーンはすり切りの量です。 油、メープルシロップは表面張力フルフルくらい、スプーンについた分も指で拭い取ってきっちり入れてください。 ★生地がポロポロとまとまりが悪い場合は、水をほんの少量ずつ足して調節してください。ポロポロせずまとまるくらいが目安です。 ★ビニール袋で材料を混ぜ合わせる方法でもいけます。⭐︎をマチのないビニール袋に入れてシャカシャカふり、油とメープルを入れて袋の上から揉んで合わせてください。 ★オーブンでも焼けます。その場合、アルミホイルはオーブンシートに変更し、170度に予熱したオーブンで15分〜様子見で焼いてください。 ★レシピではトースターの600wで焼きましたが、温度調節できるタイプなら180度で焼いてください。
- 準
アルミホイルに油(分量外・適量)を薄く塗っておく。
- 1
ボウルにA 米粉大さじ3、片栗粉大さじ1、アーモンドプードル大さじ1を入れてスプーンで混ぜ合わせる。
- 2
B 米油小さじ2、メープルシロップ小さじ2を入れてゴムベラで混ぜ、粉っぽさがなくなってきたらボウルにすりつけて馴染ませるようにあわせる。最後は手で揉み込んでひとまとめにする。
- 3
生地をアルミホイルの上に置き、5㎜厚さの四角にのばす。ナイフで16等分にカットし、そのままトースター用の天板にのせる。
- 4
600w(170度)のトースターで10〜13分きつね色になるまで焼き、天板においたまま冷ます。
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室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。 砂糖・油控えめの、やさしいおやつをご紹介。 ただ減らすだけではなく、 材料の特性を活かして味や食感にこだわったレシピを心がけています。 *スーパーで買える身近な素材だけ *何度もつくりたくなるシンプル工程 *食べた後も重くない *基本的に甘さ控えめ *コスパ◎業務スーパー米粉のおやつレシピ多数 派手さはないけれどほっとする… 家庭料理みたいな感覚で作ってもらえると嬉しいです。 ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 市販のお菓子が甘すぎる方や、健康が気になる方、だけどおやつとは絶交したくないという方へ。 お子さんのおやつにもどうぞ。