ロゼワインにぴったりの、旬の無花果のおつまみです!
いちじくとモッツァレラチーズは同じ位の大きさのくし切りにしてくださいね。
いちじくは皮をむいてくし切りにする。モッツァレラチーズはくし切りにする。生ハムは食べやすく切る。
小鍋にバルサミコ酢、はちみつを入れて弱火でとろみがつくまで煮詰める。
器に(1)を盛って塩、オリーブ油をまわしかけ、(2)をかける。
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2024/10/21 21:33
2022/09/11 20:01
曽根 小有里
管理栄養士、フードコーディネーター、ソムリエ、ビアソムリエ
管理栄養士 フードコーディネーター 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ ジャパンビアソムリエ協会認定 ビアソムリエ 栄養士として勤務後、タイへ料理留学をし、帰国後はレコール・バンタンフードコーディネータースクールに通いながら料理教室の講師を務める。 その後、料理専門の制作会社を経て独立。 現在、企業や書籍、雑誌等に向けてのレシピ開発、フードスタイリングや、広告撮影のスタイリングを中心に活動中。 東京都港区で料理撮影やイベント、料理教室専用のレンタルスタジオ『KITCHEN STUDIO S』主宰。