主食

バターチキンカレー

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50分

お肉を漬ける時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

スパイスやバターのコクでまろやかに仕上げた、こっくりとしたバターチキンカレーです。合わせるワインは、樽のニュアンスやバター香などを感じるコクのあるシャルドネがぴったりです。辛口のリースリングなどもよく合います。

材料4人分

下準備
レモンライスを作る場合は米は洗って2合の水加減にし、塩小さじ1/2、ターメリック小さじ1/3、オリーブ油、レモン汁各大さじ1、シナモンスティック1/2本を加えて、炊飯器で普通に炊きます。
1
鶏もも肉は一口大に切ってA プレーンヨーグルト100g、カレー粉大さじ1、ガラムマサラ、クミンパウダー各大さじ1/2、塩小さじ1/3をもみこみ、冷蔵庫で2時間ほどおく。
2
にんにく、しょうがはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。
3
鍋にバターの半量を溶かして(2)を炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらカットトマト缶を加えて中火で5分ほど煮る。
4
（1)を漬け汁ごと加え、砂糖を加え混ぜ、沸騰したらフタをして、弱火で20分ほど煮る。
5
生クリーム、残りのバターを加え混ぜてひと煮立ちさせ、塩適量（分量外）で調味する。
6
器にレモンライスを盛り、(5)をかける。あればイタリアンパセリを添える。