主菜
鶏ささみのバジル炒め
投稿日2017/08/22
更新日2017/08/22
調理時間10分
加熱すると固くなりがちな鶏ささみに片栗粉をまぶして焼くことにより、ふんわり柔らかな食感に仕上がります！ バジルとオイスターソースで夏らしいエスニック炒めです！
材料2人分
- 鶏ささみ4本
- バジル適量
- 片栗粉適量
- 醤油小さじ1
- オイスターソース大さじ2
- サラダ油適量
- パプリカ（黄）1/2個
作り方
ポイント
バジルを入れたらすぐ火を止めるとキレイに仕上がります！ ささみはそぎ切りにする事で均一に火が入ります。 ささみは火を入れすぎると固くなるので8〜9割火が入ったところで火を止め、あとは余熱で火を入れると柔らかく仕上がります。
- 準
・ささみは筋をとり一口大のそぎ切りにする ・バジルは適当な大きさにちぎる ・パプリカは一口大の乱切りにする
- 1
鶏ささみに片栗粉をまぶして、余計な粉は落としておく
- 2
フライパンにサラダ油を引き、ささみとパプリカを炒める ささみに8割火が入ったところでオイスターソース、醤油を加えて絡めるように炒める
- 3
2にバジルを加え軽く炒めて、器に盛る
レシピID
184328
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