簡単！ルウから作る トマトの絶品キーマカレー

玉ねぎは皮をむき１cm四方にカットする。トマトはヘタを取り除き、１cmの角切りにする。にんにく、生姜はすりおろしておく。

鍋にバターを敷き、強めの中火にかけ、玉ねぎを加えて飴色になるまで炒める。

玉ねぎが飴色になってきたらトマトを加える。トマトの形が崩れるくらい炒めたら、豚ひき肉、にんにく、生姜、A カレー粉大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、塩小さじ1と1/2、こしょう少々、ナツメグ少々を加える。

豚肉の色が全体的に変わってきたらB ケチャップ大さじ3、中濃ソース　大さじ2、醤油大さじ1を加えて軽く炒める。小麦粉を振り入れだまにならないように手早く混ぜながら５分炒める。※小麦粉を加える時だけ弱火にすると作業がしやすいです◎

最後に水を加えフツフツと沸いたら火を止める。器にごはん、ルウを盛り付け、お好みでゆで卵やフライドオニオン、パセリをトッピングする。