みんな大好きな甘辛たれ♪ 【れんこん鶏つくねの照り焼き】

材料4人分

• 鶏ももひき肉
  400g
• れんこん
  100g
• 生姜すりおろし
  ひとかけ
• パン粉
  大さじ4
• マヨネーズ
  大さじ2
• 酒
  大さじ２
• 塩こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  砂糖、醤油、みりん、酒
  各大さじ2

作り方

• 下準備
  ・れんこんは粗みじん切りにする。 ・A 砂糖、醤油、みりん、酒各大さじ2は合わせて混ぜ合わせておく。

• 1

  ボウルに鶏ももひき肉、れんこん、生姜すりおろし、パン粉、酒、マヨネーズ、塩こしょうを加え粘りが出るまでよく混ぜる。

• 2

  フライパンにごま油を敷き、①を10等分に丸めて並べ、強中火にかける。

• 3

  焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。

• 4

  A 砂糖、醤油、みりん、酒各大さじ2を加え中火でタレにとろみがつくまで焼く。

ポイント

・タレは意外とすぐ煮詰まってしまうので焦がさないように気をつけて下さい。 ・れんこんは長ねぎやたまねぎ等と代用可能です。ひじきを加えても美味しいです。 ・れんこんは粗みじん切りにしていますが、すりおろすとふわふわな食感に仕上がります。

作ってみた！

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