主菜
みんな大好きな甘辛たれ♪ 【れんこん鶏つくねの照り焼き】
投稿日2024/02/01
更新日2024/02/01
調理時間20分
子どもも大人もみんな大好きな鶏つくねの照り焼き🤗れんこんのシャキシャキ食感がいい仕事してくれます♥レタスと共にごはんに乗せたらロコモコ風の丼にも♪
材料4人分
- 鶏ももひき肉400g
- れんこん100g
- 生姜すりおろしひとかけ
- パン粉大さじ4
- マヨネーズ大さじ2
- 酒大さじ２
- 塩こしょう少々
- ごま油大さじ1/2
- A砂糖、醤油、みりん、酒各大さじ2
作り方
ポイント
・タレは意外とすぐ煮詰まってしまうので焦がさないように気をつけて下さい。 ・れんこんは長ねぎやたまねぎ等と代用可能です。ひじきを加えても美味しいです。 ・れんこんは粗みじん切りにしていますが、すりおろすとふわふわな食感に仕上がります。
- 準
・れんこんは粗みじん切りにする。 ・A 砂糖、醤油、みりん、酒各大さじ2は合わせて混ぜ合わせておく。
- 1
ボウルに鶏ももひき肉、れんこん、生姜すりおろし、パン粉、酒、マヨネーズ、塩こしょうを加え粘りが出るまでよく混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を敷き、①を10等分に丸めて並べ、強中火にかける。
- 3
焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
- 4
A 砂糖、醤油、みりん、酒各大さじ2を加え中火でタレにとろみがつくまで焼く。
レシピID
476083
質問
作ってみた!
こんな「つくね」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「れんこん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
mii
- 管理栄養士
mii 管理栄養士 料理家 子どもも大人も 家族みんな大好きな 体にやさしい簡単おうちごはん ▷働くママを応援!簡単レシピ ▷子ども向けレシピ ▷栄養たっぷりごはん がんばりすぎないをモットーに おうちで手づくりのからだにやさしいごはん をご提案しています☻ 食べて元気になれる! ごはんの時間が楽しみ。 そんなおうちごはんを目指して 料理って楽しい!美味しいって幸せ! を届けられますように*· 栄養士・管理栄養士歴15年 献立作成・幼児食・離乳食・食育 東京都在住 1児の母