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ふわもちシャッキリ♪『れんこんつくねの甘辛照り焼き』

  • 2017.09.16

  • 192463
  • 主菜
    ふわもちシャッキリ♪『れんこんつくねの甘辛照り焼き』
    ふわもちシャッキリ♪『れんこんつくねの甘辛照り焼き』

    コメント

    れんこん入りの
    食感が楽しい、甘辛つくね。

    れんこんは、半分はすりおろし
    半分は角切りにして加えるので
    ふわもち、シャッキリ♪

    また、タネに絡んだ
    こってり甘辛のタレが
    ご飯をどんどん進ませます( ´艸`)

    ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、ありがとうございます★

    材料2人分

    200g
    200g
    A 各大さじ1
    A 少々
    A 1〜2cm
    B 各大さじ1
    B 各大さじ1/2
    大さじ1

    作り方

    1

    れんこんは、半分は小さめの(0.5mm〜0.7mm角)の角切りし、残りの半分はすりおろし、ぎゅっと水気を絞る(軽めでOK)。

    2

    ボウルに、鶏ひき肉・1・A

    酒、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1、塩、こしょう 少々、しょうがチューブ 1〜2cm

    を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。

    3

    フライパンにごま油を広げ、6〜7等分にして成形した2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。

    4

    焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

    5

    ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB

    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、はちみつ、オイスターソース 各大さじ1/2

    を回し入れる。全体に絡め、照りが出てきたら、できあがり。

    6

    器に盛って、お召し上がりください♪

    ポイント

    ★れんこんの水切りは、軽くギュッと握る程度でOK!

    ★タネがゆるすぎる場合は、片栗粉をプラスしてください。

    ★はちみつは、砂糖でも代用可能です。

    ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。

    ★お子様がたべられる場合など、甘めがお好みの方は、タレに砂糖を小さじ1ほどプラスしてお試しください。

    ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

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