ふわもちシャッキリ♪『れんこんつくねの甘辛照り焼き』

15

2017.09.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 192463

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

れんこん入りの
食感が楽しい、甘辛つくね。

れんこんは、半分はすりおろし
半分は角切りにして加えるので
ふわもち、シャッキリ♪

また、タネに絡んだ
こってり甘辛のタレが
ご飯をどんどん進ませます( ´艸`)

★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、ありがとうございます★

    材料

    2人分
    鶏ひき肉 200g
    れんこん 200g
    A
    酒、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    A
    しょうがチューブ 1〜2cm
    B
    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
    B
    はちみつ、オイスターソース 各大さじ1/2
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★れんこんの水切りは、軽くギュッと握る程度でOK!

    ★タネがゆるすぎる場合は、片栗粉をプラスしてください。

    ★はちみつは、砂糖でも代用可能です。

    ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。

    ★お子様がたべられる場合など、甘めがお好みの方は、タレに砂糖を小さじ1ほどプラスしてお試しください。

    ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
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    1. れんこんは、半分は小さめの(0.5mm〜0.7mm角)の角切りし、残りの半分はすりおろし、ぎゅっと水気を絞る(軽めでOK)。
    2. ボウルに、鶏ひき肉・1・A

      酒、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1、塩、こしょう 少々、しょうがチューブ 1〜2cm

      を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
    3. フライパンにごま油を広げ、6〜7等分にして成形した2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。
    4. 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
    5. ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB

      しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、はちみつ、オイスターソース 各大さじ1/2

      を回し入れる。全体に絡め、照りが出てきたら、できあがり。
    6. 器に盛って、お召し上がりください♪
    316 2108

    コメント・感想 Comment

    Isaemi さん
    2019.09.28 20:27

    福富のレンコンをいただいたので作りました!大好きなこってり甘辛ダレでリピ決定でーす💕

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