＼ニラねぎがポイント／甘辛タレしみしみの豆腐レンコンつくね

木綿豆腐は2枚のキッチンペーパーで軽く包んでレンジ600Wで3分加熱してあら熱を取る。

レンコンは5㎜角に切ってザッと水に通してレンジ600Wで1分加熱して粗熱を取る。

ボウルに豚ひき肉とA 顆粒鶏がらスープ小さじ1と1/2、料理酒小さじ1と1/2、片栗粉小さじ2あら熱の取れた木綿豆腐・レンコンをよく混ぜる。

小さめのフライパンにB 醤油大さじ2、刻みにんにく大さじ1、みりん大さじ3、はちみつ大さじ1と1/2、水大さじ1を熱して軽くトロミが出るまで加熱する。

長ネギは半分に切れ目を入れて5㎜くらいに切る、ボウルに入れてレンジ600Wで1分加熱して、熱いうちに小さく切ったニラを余熱で混ぜる。

フライパンに米油を熱して10等分した②を並べて片面3分・裏返して4分焼く。

両面よく焼けたら④を入れて絡める。

皿につくねを盛り付けて⑤を乗せてタレを回しかける。