揚げずに簡単美味！【ミートボールの甘酢あん】

材料4人分

• A
  牛豚合挽き肉
  300g
• A
  たまねぎ
  100g
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  牛乳
  大さじ3
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  こしょう
  少々
• B
  茹で汁
  100ml
• B
  砂糖、醤油、酒、みりん、酢
  各大さじ2
• B
  ケチャップ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  たまねぎはみじん切りにする。

• 1

  ボウルにA 牛豚合挽き肉300g、たまねぎ100g、卵1個、パン粉大さじ3、牛乳大さじ3、塩ひとつまみ、こしょう少々を加え、粘り気が出るまでよくこね、20等分に丸める。

• 2

  肉団子がかぶるくらいの水を沸騰させ、火が通るまで茹でる。（約5分）

  
• 3

  茹で汁を100ml取り分け、肉団子を優しく取り出す。B 茹で汁100ml、砂糖、醤油、酒、みりん、酢各大さじ2、ケチャップ大さじ1を鍋でひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉（各大さじ1/2）でとろみをつける。肉団子を戻し全体に絡める。

  

ポイント

・肉団子は火が通るまで触らず茹でて下さい。 　触ると形が崩れてしまいます。 ・火の通りが心配な方は大きめのものを１つ割り、中を確認するのがおすすめです。

作ってみた！

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