きのこたっぷり！【なすのはさみ焼き】
投稿日2024/09/07
更新日2024/09/07
調理時間15分
肉だねにえのきやごまを入れることで栄養をプラスはもちろん、食感がプチプチして楽しいご飯に合うおかずです♩
材料2人分
- なす2本
- 豚ひき肉150g
- えのき30g
- A酒大さじ1
- Aおろししょうが2g
- A片栗粉大さじ1
- A白炒りごま大さじ1
- B酒、醤油、みりん、砂糖各 大さじ1
- 片栗粉適量
- 油大さじ2
作り方
ポイント
豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉でも作ることができます。 えのきはきのこ類であれば基本代用可能です！
- 準
なすは1cm幅に切っておく。 えのきはみじん切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉、えのき、A 酒大さじ1、おろししょうが2g、片栗粉大さじ1、白炒りごま大さじ1を入れよく混ぜ合わせる。
- 2
なすの片面に片栗粉をまぶし、肉だねを乗せもう一度片栗粉をまぶす。 上になすを重ねたら形を整える。
- 3
フライパンに油を入れ、火をつける前になすを並べる。 火をつけ弱火〜中火にし焼き色がつくまで焼く。 返したら蓋をして弱火で5分程度蒸し、肉に火を通す。
- 4
B 酒、醤油、みりん、砂糖各 大さじ1を加え絡める。
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質問
作ってみた!
あられ2024/10/02 20:47
甘じょっぱいタレとナスが挽肉の肉汁を吸い取ってとても美味しかったですよ〜!! 紫蘇が沢山あったので上にのせちゃいました〜😊✨ また作りま〜す💕︎
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aoi
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