きのこたっぷり！【なすのはさみ焼き】
投稿日2024/09/07
更新日2024/09/07
調理時間15分
肉だねにえのきやごまを入れることで栄養をプラスはもちろん、食感がプチプチして楽しいご飯に合うおかずです♩
材料2人分
- なす2本
- 豚ひき肉150g
- えのき30g
- A酒大さじ1
- Aおろししょうが2g
- A片栗粉大さじ1
- A白炒りごま大さじ1
- B酒、醤油、みりん、砂糖各 大さじ1
- 片栗粉適量
- 油大さじ2
作り方
ポイント
豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉でも作ることができます。 えのきはきのこ類であれば基本代用可能です！
- 準
なすは1cm幅に切っておく。 えのきはみじん切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉、えのき、A 酒大さじ1、おろししょうが2g、片栗粉大さじ1、白炒りごま大さじ1を入れよく混ぜ合わせる。
- 2
なすの片面に片栗粉をまぶし、肉だねを乗せもう一度片栗粉をまぶす。 上になすを重ねたら形を整える。
- 3
フライパンに油を入れ、火をつける前になすを並べる。 火をつけ弱火〜中火にし焼き色がつくまで焼く。 返したら蓋をして弱火で5分程度蒸し、肉に火を通す。
- 4
B 酒、醤油、みりん、砂糖各 大さじ1を加え絡める。
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初のレシピ本発売中! 『給食の先生が作る!家族に愛されごはん』 ☑︎子どもと一緒に食べられる給食の再現レシピ ☑︎一品でバランスが整う栄養満点おかず 全133品掲載✨ ______ おうち給食・料理研究家 岐阜県出身、愛知県在住。 1994年生まれ、2児の母(2歳.4歳) 『食べるものは子どもと一緒がいい』 冷蔵庫にあるもので簡単にバランス良い食事を! 常に子どもと一緒に食べられる料理を考えています! 子供は嬉しい大人は懐かしい「給食再現レシピ」 「ひと手間で栄養バランスが整うコツ」をSNSで発信しています。 "料理が苦手な方も得意な方も楽しめるように"がモットーです☺️ 長年飲食店で働いていた経験・アイデアと、 元保育園の栄養士として献立を作成していた知識を活かし 様々な方の生活のお役に立てたらいいなと思っています♩ 2022年、育休中に始めたInstagramで、 主婦ならではの視点で家族に愛されるごはんが反響を呼び、 半年でフォロワー数16万人(2024年6月現在26万人)
