手抜き青椒肉絲

材料2人分

• 豚こま切肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  2個
• 酒
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油、酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  2g

作り方

• 下準備
  玉ねぎは皮を剥き、0.8mm幅の薄切りにする。 ピーマンは半分に切りヘタを取り、1cmほどの細切りにする。

  
• 1

  豚こま切肉ははさみで食べやすい大きさに切りながらポリ袋に入れ、酒で下味をつけ、片栗粉を加えまぶしておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ熱し、1の肉を焼く。 肉に半分程度火が通ったら野菜を加え炒める。

  
• 3

  食材に火が通ったらA 醤油、酒各大さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、おろしにんにく2gを加え絡める。

  

ポイント

ピーマンの種が苦手な場合は取り除いてもOK 種付きのまま切る際、種を中心に切ると種がバラバラになりにくいです。 野菜を途中で加えたあと肉が焦げやすいので 野菜の上に肉を乗せて焼くと焦げつきを防げます。

作ってみた！

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