副菜

栄養満点！オクラと長芋の塩昆布和え

Name: 栄養満点！オクラと長芋の塩昆布和え
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: オクラ ８〜10本; 長芋 ２００g; 塩昆布 大さじ１〜; めんつゆ（３倍希釈） 小さじ1/2; ぽん酢しょうゆ 小さじ１〜; 砂糖 ひとつまみ; 白ごま・ごま油 各小さじ２; かつお節（小袋） １袋

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

15分

総費用-
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー78kcal
炭水化物11.5g
脂質3.2g
たんぱく質3.5g
糖質9.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

野菜嫌いの息子たちがモリモリ食べてくれるネバネバおかずレシピ。お好みで、納豆を混ぜても美味しくなりますよ♪ 我が家は、麺レシピのときに炭水化物中心になってしまうので、よく作っています。

材料4人分

オクラ
８〜10本
長芋
２００g
A
塩昆布
大さじ１〜
A
めんつゆ（３倍希釈）
小さじ1/2
A
ぽん酢しょうゆ
小さじ１〜
A
砂糖
ひとつまみ
A
白ごま・ごま油
各小さじ２
A
かつお節（小袋）
１袋

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オクラは塩揉みして水洗いし、ガクとへたを切り落とす。
1
沸騰したお湯に塩を入れ、オクラを２〜３分茹でる。冷水に取って冷やし水気を拭き取る。 ※2分だと食感良く3分はお子さんが食べやすい柔らかさになります。
2
オクラは縦半分に切り、細かく刻む。長芋は皮を剥いて８mmの角切りに切る。
3
ボウルに、野菜を入れA 塩昆布大さじ１〜、めんつゆ（３倍希釈）小さじ1/2、ぽん酢しょうゆ小さじ１〜、砂糖ひとつまみ、白ごま・ごま油各小さじ２、かつお節（小袋）１袋を全て加える。