おくらと長芋の梅ポンあえ

材料2人分

• おくら
  4～5本
• 長芋
  直径5cmくらいを長さ6
• 梅肉(ﾁｭｰﾌﾞﾀｲﾌﾟ使用)
  10cmほど
• ポン酢(市販品)
  大匙1
• かつおぶし
  5g

作り方

• 1

  鍋にお湯をわかしておきます。 おくらは塩(分量外)をまぶし指でこすりながらうぶ毛を取ります。 まな板で板ずりをします。 お湯が沸騰したら、塩がついたままのおくらを入れて2分茹でます。 茹でたら、ザルなどにあげて冷ましておきます。

• 2

  長芋は皮を剥き、長さ3cmの拍子切りにします。 おくらは、ガクの部分を切り落とし1cm幅の輪切りにします。 ボウルに入れます。

• 3

  ②に梅肉、ポン酢、かつおぶしの2/3を入れてよくあえます。

• 4

  器にもりつけて、残りのかつおぶしをふってできあがり!

ポイント

おくらを茹ですぎないように。梅肉の量はお好みで。 切ってあえるだけ！

作ってみた！

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