たくさん食べれる＊鶏むね肉とオクラ、しめじの塩ポン炒め＊

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚
• オクラ
  1パック
• ぶなしめじ
  1パック
• A
  料理酒
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• 塩
  小さじ2/3
• こしょう
  適量
• ポン酢
  小さじ1
• なたね油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏胸肉は皮付きのまま、一口大のそぎ切りにし、A 料理酒小さじ2、片栗粉小さじ1を揉み込み10分程おきます。 オクラは板ずりをして、額を取り、斜めに大きめに切ります。 しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。

• 2

  フライパンに大さじ1のなたね油を熱し、鶏肉を炒めます。両面色づいてきたら、オクラとぶなしめじ、塩、こしょうを加え、火が通るまで炒めます。

• 3

  最後にポン酢を加え、サッと炒め合わせれば完成。 味見をして足りなければ塩を適量加えてください。 お好みで盛り付けの際に刻んだ大葉を添えても美味しいです。

ポイント

ムネ肉はそぎ切りにして、お酒と片栗粉をもみこむことで柔らかく仕上がります。 最後に加えるポン酢がポイントです。

作ってみた！

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