【きのこの味噌チーズ和タルト】冷凍パイシートで簡単！

材料（マフィン型6個分）

• 冷凍パイシート
  3枚(19×11㎝)
• まいたけ
  1パック(120g)
• しいたけ
  3個
• ピザ用チーズ
  60g
• 粉チーズ
  適量
• 粉パセリ
  適量(あれば)
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  白みそ
  20g
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖・酒
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  ・オーブンを200℃に予熱する。 ・冷凍パイシートは、冷蔵庫から出して半解凍状態にする。 ・A 白みそ20g、みりん大さじ1、醤油小さじ2、砂糖・酒各小さじ1を合わせて混ぜる。

• 1

  まいたけは手で割いて、小房に分ける。 しいたけは石づきを除いたら、傘は6等分にし、軸は5㎜厚の輪切りに切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をいれて、加熱する。 まいたけ、しいたけを重ならないようにいれて、中強火で動かさず焼き付けるように両面焼く。

  
• 3

  弱火にして、合わせたA 白みそ20g、みりん大さじ1、醤油小さじ2、砂糖・酒各小さじ1を加え、汁気がなくなるまで炒める。 バットに取り出して、粗熱をとる。

  
• 4

  パイシート1枚を2等分に切って、合計6枚にする。 マフィン型(6個タイプ)に1枚ずついれたら、画像のように生地を重ねて折りこみ、形を整える。

  
• 5

  ピザ用チーズを10gずついれて、さらに③を6等分していれる。 粉チーズを適量かけて、200℃のオーブンで15分焼く。

  
• 6

  焼きあがったら、粉パセリを振りかける。

  

ポイント

《代用食材》 まいたけ、しいたけ→マッシュルームやしめじなどお好みのきのこ 💡きのこは動かさずに焼いて、水分を飛ばし旨みを凝縮させます。 💡ご家庭のオーブンに応じて、焼き時間を調整してみてくださいね。 💡冷めてしまったら、ラップをして600Ｗの電子レンジで40～50秒加熱後、 トースターでリベイクするとサクサク食感が戻ります。

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