主菜

【いわしのカレー竜田揚げ】節分に♪

Name: 【いわしのカレー竜田揚げ】節分に♪
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: イワシの開き 4尾; 酒・醤油 各大さじ1; カレー粉 小さじ2; 片栗粉 適量; 油 大さじ4

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10分

漬け込む時間を除く

総費用300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー385kcal
炭水化物7.4g
脂質26.8g
たんぱく質28.5g
糖質5.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

《おすすめポイント》 💡ポリ袋で片付け楽ちん！ 💡少ない油で揚げ焼き！ 💡抗酸化作用でアンチエイジングやがん予防に！ ------------------------ キッチンバサミとポリ袋を使うと、洗い物が少なくて楽ちんです☺ カレー味なので、魚の臭みが苦手な方にもおすすめですよ。節分にぜひ作ってみてくださいね✨ 《食の豆知識》イワシに含まれるDHAやEPAは、血液をサラサラにし、血栓の予防が期待できます💡 また、強い抗酸化作用をもつセレンの含有量が多く、アンチエイジングやがん予防も期待できます✨

材料2人分

イワシの開き
4尾
A
酒・醤油
各大さじ1
A
カレー粉
小さじ2
片栗粉
適量
油
大さじ4

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
イワシの開きはキッチンバサミで尾と背びれを切り取り、半分に切る。ポリ袋にA 酒・醤油各大さじ1、カレー粉小さじ2、イワシを加えてよく揉みこみ冷蔵庫で15分漬け込む。 ※キッチンバサミを使うと、まな板が汚れず後片付けが楽です。
2
キッチンペーパーでイワシの表面の汁気を拭き取る。ポリ袋に片栗粉とイワシを入れ、満遍なくまぶす。 ※汁気を拭き取ってから片栗粉をまぶすことで、衣が水っぽくなるのを防ぎます。
3
フライパンに油をいれ、加熱する。 ②のイワシをいれ、両面色づくまで揚げ焼きにする。 ※焦げやすいので、火加減を適宜中火～弱火で調整してくださいね。