【いわしのカレー竜田揚げ】節分に♪
投稿日2024/01/30
更新日2024/01/30
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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《おすすめポイント》 💡ポリ袋で片付け楽ちん！ 💡少ない油で揚げ焼き！ 💡抗酸化作用でアンチエイジングやがん予防に！ ------------------------ キッチンバサミとポリ袋を使うと、洗い物が少なくて楽ちんです☺ カレー味なので、魚の臭みが苦手な方にもおすすめですよ。 節分にぜひ作ってみてくださいね✨ 《食の豆知識》 イワシに含まれるDHAやEPAは、血液をサラサラにし、血栓の予防が期待できます💡 また、強い抗酸化作用をもつセレンの含有量が多く、 アンチエイジングやがん予防も期待できます✨
材料2人分
- イワシの開き4尾
- A酒・醤油各大さじ1
- Aカレー粉小さじ2
- 片栗粉適量
- 油大さじ4
作り方
ポイント
《代用食材》 ・イワシ→アジ、サバなど 《ポイント》 💡工程2でイワシの汁気を拭き取ってから片栗粉をまぶすことで、衣が水っぽくなるのを防ぎます。 💡工程3で揚げ焼きする際は、焦げやすいので火加減に注意します。
- 1
イワシの開きはキッチンバサミで尾と背びれを切り取り、半分に切る。 ポリ袋にA 酒・醤油各大さじ1、カレー粉小さじ2、イワシを加えてよく揉みこみ冷蔵庫で15分漬け込む。 ※キッチンバサミを使うと、まな板が汚れず後片付けが楽です。
- 2
キッチンペーパーでイワシの表面の汁気を拭き取る。 ポリ袋に片栗粉とイワシを入れ、満遍なくまぶす。 ※汁気を拭き取ってから片栗粉をまぶすことで、衣が水っぽくなるのを防ぎます。
- 3
フライパンに油をいれ、加熱する。 ②のイワシをいれ、両面色づくまで揚げ焼きにする。 ※焦げやすいので、火加減を適宜中火～弱火で調整してくださいね。
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wakana
- 発酵食品ソムリエ
- 野菜スペシャリスト
- 看護師
- 保健師
沖縄出身/福島在住【保健師・看護師・野菜スペシャリスト】 2024.3.6に出産👶 しばらく投稿お休みしますが落ち着いたら再開します😌 『医食同源』を大切にからだに優しい健康的なレシピを提案しています! ✿野菜多めのヘルシーな料理が好き ✿効率よく栄養が摂れる食べ合わせが知りたい ✿食事でからだの不調を改善したい そんな方に特におすすめです♪ Instagram(@wanchan1224)やHP(https://wanchan-recipe.com)でも、 レシピ投稿しているので、よかったらチェックしてみてください♪ ●健診センター、健康保険組合で保健師として勤務 ●特定保健指導で年間200人以上に指導経験あり