簡単おつまみ♪いわし明太で竜田揚げ風

材料2人分

• いわし明太
  1箱(3尾)
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  適量
• 大根
  約5cm
• 大葉
  5枚

作り方

• 下準備
  いわし明太は冷蔵庫で解凍しておく。

• 1

  解凍したいわし明太の水気をペーパータオルなどで拭き取り半分に切る。 表面に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  鍋にいわし明太が浸かる程度のサラダ油を入れて温め、いわしにしっかりと火が通るまで低温で5～6分揚げる。 明太子が焦げやすいので、低めの温度でじっくりと揚げるのがオススメ。

  
• 3

  大根は皮をむいてすりおろし、大葉はせん切りにする。

  
• 4

  器に油を切ったいわし明太を盛り、大葉をたっぷりのせて大根おろしを添える。

  

ポイント

・いわし明太を揚げるときは、明太子が焦げやすいので低めの温度でじっくりと、しっかり火が通るまで揚げてください。 ・揚げているときは明太子が弾ける場合もあるので、火傷に気をつけてください。 ・大葉、大根おろしの量はお好みで。いわし明太の味がしっかりしているので、大根おろしには何もかけないorポン酢や醤油を少量かけるだけでOK。 #やまやタイアップ

作ってみた！

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