【免疫力】春菊のおかか梅タルタル和え
投稿日2024/11/13
更新日2024/11/13
調理時間10分
発酵食のヨーグルトを使った免疫力UPレシピです！ ヨーグルトの乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし、免疫力UPが期待できます。 ゆで卵は使わず、レンジで簡単に即席タルタルソースができます♪ 梅でさっぱりしつつ、春菊のクセがマヨネーズで抑えられ食べやすい副菜です！ 【栄養📝】 ・春菊に含まれるβカロテン、ビタミンCは免疫力を高める効果が期待できます。 ・卵のタンパク質と食べ合わせると、より栄養バランスが整い免疫力を高める効果が期待できます。
材料2人分
- 春菊1束(150g)
- 卵1個
- 梅干し2粒
- かつお節5g(個包装1袋)
- Aマヨネーズ大さじ2
- A無糖ヨーグルト大さじ2
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
・水っぽくならないように春菊はしっかり水気を絞ります。 ・梅干しは塩分5％の中粒のはちみつ梅を使用しています。 使う梅干しに応じて、量を調整してくださいね。
- 準
・鍋にたっぷりの水をいれ、火にかける。 ・耐熱容器に卵を溶きほぐし、ラップをして600wの電子レンジで40～50秒加熱する。泡だて器などで潰してそぼろ状にする。 ・梅干しは種を除いて、包丁でたたく。
- 1
沸騰したお湯で1分ほど春菊を茹で、ザルにとり冷水に浸す。 ギュッと水気を絞り、5㎝の長さに切る。
- 2
ボウルに工程①の春菊、A マヨネーズ大さじ2、無糖ヨーグルト大さじ2、醤油小さじ1、かつお節、卵、梅干しをいれてよく混ぜる。
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wakana
- 発酵食品ソムリエ
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福島在住【発酵食品ソムリエ・野菜スペシャリスト・元保健師】 2024.3.6に出産👶 育児の合間にマイペースに投稿していきます✨ 『免疫力UPレシピ』を投稿しています🍳 \免疫力を高める食べ合わせが知りたい/ \麹・味噌など発酵調味料に興味がある/ \簡単・時短で身体に優しいご飯が食べたい/ そんな方に特におすすめです♪ Instagram(@wanchan1224)やHP(https://wanchan-recipe.com)でも、 レシピ投稿しているので、よかったらチェックしてみてください♪ ●健診センター、健康保険組合で保健師として勤務 ●特定保健指導で年間200人以上に指導経験あり
