副菜
レンジで簡単☆れんこんの梅マヨサラダ。
投稿日2023/03/19
更新日2023/11/02
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
シャキシャキのれんこんに梅マヨネーズが絡むレンジで簡単に作れるれんこんサラダ。おつまみやあと一品にもおすすめです。
材料3人分
- れんこん200g
- 酢適量
- 梅干し種を除いて20g
- ごま油小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1〜
- A醤油小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- Aすり胡麻大さじ1
作り方
ポイント
・れんこんを晒す酢水の濃さは水200ccにつき酢小さじ1程を目安に入れてください。 ・梅干しの酸っぱさにより醤油の量は加減してください。
- 1
れんこんは皮を剥き、厚さ3〜4mmの半月切りか銀杏切りにする。酢を入れた水に5分ほど晒す。（酢の量はポイント参照）
- 2
れんこんの水気を切り、ごま油を回しかけたらラップをし600wのレンジで3分加熱する。
- 3
この間に梅干しの種を取り除いて包丁で叩く。（細かく刻む）
- 4
加熱終了後、火傷に気をつけてボウルに残った水を捨て、梅干しとA マヨネーズ大さじ1〜、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、すり胡麻大さじ1を加えてよく混ぜる。
- 5
味をみて足らなければ調味料を足し、器に盛る。
レシピID
457057
質問
作ってみた!
- 423285
2023/10/11 12:10
お弁当の副菜に作りましたが、とても美味しい！^_^ ちょっと厚めに切ってしまって、蓮根のレンチンの時間は倍になりましたが、手間が少ないのでまたリピートさせていただきます！ - kurosora
2023/04/01 05:35
梅の香りが良く、大変美味しかったです！家族にも好評でした♪
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ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&4歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。