副菜

レンジで簡単☆れんこんの梅マヨサラダ。

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

シャキシャキのれんこんに梅マヨネーズが絡むレンジで簡単に作れるれんこんサラダ。おつまみやあと一品にもおすすめです。

材料3人分

1
れんこんは皮を剥き、厚さ3〜4mmの半月切りか銀杏切りにする。酢を入れた水に5分ほど晒す。（酢の量はポイント参照）
2
れんこんの水気を切り、ごま油を回しかけたらラップをし600wのレンジで3分加熱する。
3
この間に梅干しの種を取り除いて包丁で叩く。（細かく刻む）
4
加熱終了後、火傷に気をつけてボウルに残った水を捨て、梅干しとA マヨネーズ大さじ1〜、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、すり胡麻大さじ1を加えてよく混ぜる。
5
味をみて足らなければ調味料を足し、器に盛る。

・れんこんを晒す酢水の濃さは水200ccにつき酢小さじ1程を目安に入れてください。・梅干しの酸っぱさにより醤油の量は加減してください。

れんこんのいちょう切り

れんこんの下処理

れんこんの保存方法

レシピID：457057

更新日：2023/11/02

投稿日：2023/03/19

423285
2023/10/11 12:10
お弁当の副菜に作りましたが、とても美味しい！^_^ ちょっと厚めに切ってしまって、蓮根のレンチンの時間は倍になりましたが、手間が少ないのでまたリピートさせていただきます！
kurosora
2023/04/01 05:35
梅の香りが良く、大変美味しかったです！家族にも好評でした♪