フライパンでほったらかし【鶏チャーシュー】

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚（約270g）
• ごま油
  適量
• A
  醤油、酒
  各大さじ２
• A
  みりん、蜂蜜
  各大さじ１
• A
  すりおろし生姜
  小さじ１/２
• 半熟ゆで卵
  ２個

作り方

• 1

  鶏もも肉は均等な厚みになるように切れ目を入れ、フォークで両面を全体に刺す。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、皮目を下にして中火でこんがり焼き色がつくまで焼き、裏返す。A 醤油、酒各大さじ２、みりん、蜂蜜各大さじ１、すりおろし生姜小さじ１/２を加えてアルミホイルをかぶせて弱火で約８分煮る。

  
• 3

  火を止め、鶏もも肉を裏返し、半熟ゆで卵を入れ、粗熱が取れるまで再びアルミホイルをかぶせて置いておく。

  
• 4

  切り分けて、器に盛り、たれをかける。

  

ポイント

アルミホイルをかぶせて煮る際は、弱火で！煮詰めすぎて焦がさないよう、様子をみながら時間は調整してください。

作ってみた！

質問