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レオナルド・ダ・ヴィンチの栗のスープ《もみな流》

汁物

レオナルド・ダ・ヴィンチの栗のスープ《もみな流》
  • 投稿日2018/09/30

  • 調理時間60

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レオナルド・ダ・ヴィンチの栗のスープを《もみないな流》にアレンジしました☆彡 あまり知られていませんが、レオナルド・ダ・ヴィンチはボッティチェッリと一緒にフィレンツェでレストランを開いていたことがあります。ルネサンスに思いをはせながらほっこり栗のスープをどうぞ♪

材料2人分

  • 生栗
    大粒10~12個
  • 2.5カップ
  • スープの素
    小さじ1
  • 少々
  • はちみつ
    小さじ2
  • 牛乳
    1/4カップ

作り方

ポイント

「スープの素」は野菜スープなど優しい風味のものがあいます。

  • 1

    生栗をぬるま湯につける。(20~30分)

    工程写真
  • 2

    おしりを切り落とす。

    工程写真
  • 3

    外皮を指で剥く。

    工程写真
  • 4

    包丁で鬼皮を剥く。 ※ 手を切らないよう気をつけてくださいね。

    工程写真
  • 5

    鍋に栗と水(2.5カップ)を入れて、火にかける。

    工程写真
  • 6

    沸騰したら弱火にして30分ほどコトコト煮る。 途中、スープの素(小さじ1)を加える。

    工程写真
  • 7

    ブレンダー(またはミキサー)にかける。

    工程写真
  • 8

    はちみつ(小さじ2)と塩少々を加えて味を調える。

    工程写真
  • 9

    牛乳(1/4カップ)を加える。

    工程写真
  • 10

    パセリのみじん切りをトッピングしたら出来上がり☆彡

    工程写真
レシピID

363645

「酢」の基礎

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