注目ワード豚肉×キムチほうれん草×お弁当きゅうり×サラダ青梗菜ピラフ

Nadia Artistのレシピ数：63,205レシピ

しっとり♡ サラダ感覚の梅味噌和え

  • 2017.08.24

  • 186067
  • 副菜
しっとり♡ サラダ感覚の梅味噌和え
しっとり♡ サラダ感覚の梅味噌和え

コメント

塩麹でレンチンしたしっとりムネ肉は下味効果もバツグンです。白ゴーヤは苦味も控えめ。梅肉とお味噌は薄めに入れて濃すぎない味付けで召し上がれ！

材料4人分(4人分〜です。 豆皿などに少しずつ盛る場合は 変わって来ます。全体量の写真をご覧ください。)

A 230ｇ
A 大さじ1強
B 150ｇ
B 1パック
C 6ｇ
C 小さじ1
C 小さじ1

作り方

下準備

 鶏むね、皮なしは余計な脂を取り除き開いておきます。

1

 A

鶏むね、皮なし 230ｇ、塩麹 大さじ1強

を耐熱皿に入れて良く馴染ませ フンワリラップで600wで2分レンチンします。
肉を返して1分追加します。
肉汁が透明になり楊枝で刺しても透明な肉汁が
出てくればオッケーです! 濁っていたら追加で20〜40秒ほどチンして下さい。

2

 その間にB

白ゴーヤ 150ｇ、つるむらさき 1パック

を塩茹でします。
白ゴーヤは大体0.5センチ幅に切ります。
つるむらさきは葉の茎に分け、茎はナナメに細切り
にします。
それぞれに1リットルの湯に対し小さじ1/3程度の塩(分量外)で茹で、冷水に取ります。

3

 1️⃣の鶏むね、皮なしを食べ応えのある大きさに割き
水気を絞った白ゴーヤを和えます。
※この時に容器に出た鶏むね肉の肉汁も一緒に馴染ませます。

4

 C

梅肉（チューブ） 6ｇ、合わせ味噌 小さじ1、三温糖 小さじ1

を合わせます。
今回はチューブの梅肉を使って時短。
まな板も汚れません!

5

 3️⃣に合わせて馴染ませます。
仕上げにその日食べる分の量に、水気を切った
つるむらさきを合わせたら出来上がりです。

ポイント

少量ですが梅肉が入っていますので作り置きにする際はツルムラサキは別置きにし、食べる時に合わせると色が変わりません。

このレシピのキーワード
あえもの 電子レンジ 和食 梅 ヘルシー 夏野菜 鶏胸肉 時短 つるむらさき 簡単 白いゴーヤ

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

作ってみたお料理の写真をアップ

「白ゴーヤ」に関するレシピ

もっと見る

似たレシピをキーワードからさがす

関連コラム

NadiaコラムTOPへ

タイムライン

もっと見る
ページの先頭へ

最近見たレシピ

カテゴリレシピ検索 週間レシピランキング 料理の基礎 Nadia Artist検索 Nadiaコラム メルマガバックナンバー ライター一覧 レシピを投稿する Nadia Management iPhone/Androidアプリ