簡単！くるりんでボリューミーな豚バラオイスター炒め

ナスは乱切りにし、水に浸けます。 ささげ豆はお尻を切り落とし、長さを揃えて切ります。 豚バラ薄切りは半分に切っておきます。

フライパンに分量外の油を大さじ2ほどいれ、ナスの皮目から焼き、取り出してささげ豆を炒めます。

同じフライパンに豚バラ薄切りを菜箸で折りたたむ様に並べ、中火で色が変わるまで焼きます。 ※焼きすぎるとパサつきます、まだこれから火を通すので少し赤い位で大丈夫です。

ささげ豆を入れ戻し、三温糖を加え炒り付けます。 艶が出たら

ナスを入れ戻し、A 酒、味醂、オイスターソース各大さじ1、創味シャンタン 粉末小さじ1、ホワイトペパーふた振りを入れざっと大きく馴染ませていきます。 仕上げにB 太白胡麻油小さじ1を回し入れて出来上がりです。