シャキシャキ･キャベツと豚バラ炒め♪とろみあんかけ

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  150ｇ
• キャベツ
  1/2個(芯を取り除いて、300ｇ使用しました。)
• ごま油
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  焼肉のたれ
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1/4
• 万能ねぎの小口切り
  適宜

作り方

• 1

  ・豚バラ薄切り肉は4cmくらいの長さに切っておきます。 ・キャベツは3cm角に切っておきます。 ・A しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、焼肉のたれ大さじ1、片栗粉小さじ1は混ぜ合わせておきます。

  
• 2

  ・フライパンにごま油(小さじ1)を入れて、中火で熱して、豚バラ肉を入れて、色が変わるまで炒めます。

  
• 3

  ・工程❷にキャベツを入れて、工程❶の合わせ調味料を回しかけます。

  
• 4

  ・全体を混ぜ合わせて、フタをして3分～4分蒸し焼きにします。 ・キャベツがしんなりしてきたら、火を止めて器に盛り付けますが、煮汁をフライパンに残しておきます。

  
• 5

  ・残しておいた煮汁に、とろみ付用のB 片栗粉小さじ1/4を入れて、手早く混ぜ合わせて、火をつけて弱火で煮詰めます。とろみが出てきたら、火を止めて器に盛り付けしておいた工程❹に回しかけます。 ・あれば、彩りで万能ねぎの小口切りをふりかけて、お召し上がりください。 ・作り置きする場合は…清潔な容器に入れて、冷ましてから、冷蔵庫で保存してください。 2日～3日で食べきってください。

  

ポイント

✤合わせ調味料を回しかける時に、片栗粉が器の底に固まってしまっているので、よく混ぜ合わせから、回しかけてください。

作ってみた！

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