シャキシャキ･キャベツと豚バラ炒め♪とろみあんかけ
投稿日2019/01/27
更新日2019/01/27
調理時間15分
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冬キャベツ料理が、続きます(^^♪ たくさん作っても、 水気が出ないようにしているので 作り置きにして…ﾌﾑ(( ˘ω ˘ *))ﾌﾑ♪♪ 甘めの味付けになっています。 大人の方が召し上がる時には、 七味唐辛子などをふりかけて お召し上がりください★∻∹⋰⋰
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉150ｇ
- キャベツ1/2個(芯を取り除いて、300ｇ使用しました。)
- ごま油小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A焼肉のたれ大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- B片栗粉小さじ1/4
- 万能ねぎの小口切り適宜
作り方
ポイント
✤合わせ調味料を回しかける時に、片栗粉が器の底に固まってしまっているので、よく混ぜ合わせから、回しかけてください。
- 1
・豚バラ薄切り肉は4cmくらいの長さに切っておきます。 ・キャベツは3cm角に切っておきます。 ・A しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、焼肉のたれ大さじ1、片栗粉小さじ1は混ぜ合わせておきます。
- 2
・フライパンにごま油(小さじ1)を入れて、中火で熱して、豚バラ肉を入れて、色が変わるまで炒めます。
- 3
・工程❷にキャベツを入れて、工程❶の合わせ調味料を回しかけます。
- 4
・全体を混ぜ合わせて、フタをして3分～4分蒸し焼きにします。 ・キャベツがしんなりしてきたら、火を止めて器に盛り付けますが、煮汁をフライパンに残しておきます。
- 5
・残しておいた煮汁に、とろみ付用のB 片栗粉小さじ1/4を入れて、手早く混ぜ合わせて、火をつけて弱火で煮詰めます。とろみが出てきたら、火を止めて器に盛り付けしておいた工程❹に回しかけます。 ・あれば、彩りで万能ねぎの小口切りをふりかけて、お召し上がりください。 ・作り置きする場合は…清潔な容器に入れて、冷ましてから、冷蔵庫で保存してください。 2日～3日で食べきってください。
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Chiko
【自己紹介】 料理研究家･フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。（何故か、気分が良くなる。）グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。