シャキシャキ・キャベツと豚バラ炒め♪とろみあんかけ

15

2019.01.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 371340

Chiko

Chikoの楽しい食卓

冬キャベツ料理が、続きます(^^♪
たくさん作っても、
水気が出ないようにしているので
作り置きにして…フム(( ˘ω ˘ *))フム♪♪

甘めの味付けになっています。
大人の方が召し上がる時には、
七味唐辛子などをふりかけて
お召し上がりください★∻∹⋰⋰

    材料4人分
    豚バラ薄切り肉 150g
    キャベツ 1/2個(芯を取り除いて、300g使用しました。)
    ごま油 小さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1/2
    A
    焼肉のたれ 大さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1
    B
    片栗粉 小さじ1/4
    万能ねぎの小口切り 適宜
    作り方
    Point!
    ✤合わせ調味料を回しかける時に、片栗粉が器の底に固まってしまっているので、よく混ぜ合わせから、回しかけてください。
    1. ・豚バラ薄切り肉は4cmくらいの長さに切っておきます。

      ・キャベツは3cm角に切っておきます。

      A

      しょうゆ 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、焼肉のたれ 大さじ1、片栗粉 小さじ1

      は混ぜ合わせておきます。
    2. ・フライパンにごま油(小さじ1)を入れて、中火で熱して、豚バラ肉を入れて、色が変わるまで炒めます。
    3. ・工程❷にキャベツを入れて、工程❶の合わせ調味料を回しかけます。
    4. ・全体を混ぜ合わせて、フタをして3分~4分蒸し焼きにします。
      ・キャベツがしんなりしてきたら、火を止めて器に盛り付けますが、煮汁をフライパンに残しておきます。
    5. ・残しておいた煮汁に、とろみ付用のB

      片栗粉 小さじ1/4

      を入れて、手早く混ぜ合わせて、火をつけて弱火で煮詰めます。とろみが出てきたら、火を止めて器に盛り付けしておいた工程❹に回しかけます。

      ・あれば、彩りで万能ねぎの小口切りをふりかけて、お召し上がりください。

      ・作り置きする場合は…清潔な容器に入れて、冷ましてから、冷蔵庫で保存してください。
      2日~3日で食べきってください。
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