主菜
初心者さん必見♡ 基本➕αの鶏むね肉レンチン蒸し
投稿日2017/09/14
更新日2017/09/14
調理時間10分
トリムネ肉のレンチン蒸しのおさらいです！ レンチン調理に期待するものは 失敗なしと時短ですよね♡ トリムネ肉ですと、「シットリ、柔らかく、パサつかず」ですよね。 特別な調味料は使わずに挑戦です🎵
材料2人分（2、3人分です。）
- 鶏むね、皮なし325ｇ
- A三温糖小さじ2/3
- B中華の素（顆粒）小さじ1/2
- Bホワイトペパー3振り
- B酒大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B塩肉の0.3%
- Bごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
鶏むね肉の切り方もポイントの１つです！ 繊維に逆らって切り、叩いて、砂糖を揉み込み 片栗粉とごま油で柔らかガード。 水分が出過ぎて過加熱になるのを防ぐキッチンペーパー。 水分が出た所から加熱が進むのでペーパーを敷く事で均一に熱を加えます。 ラップで蒸発防止＆蒸し効果でシットリです♡
- 1
鶏むね、皮なしを切り分けます。 縦に切り、10センチ位に横に切り、更に縦切りで 繊維を断ち切ります。
- 2
叩いていきます。
- 3
A 三温糖小さじ2/3を先に揉み込み、B 中華の素（顆粒）小さじ1/2、ホワイトペパー3振り、酒大さじ1、片栗粉大さじ1、塩肉の0.3%、ごま油大さじ1/2を揉み込みます。
- 4
耐熱容器に厚手のキッチンペーパーを敷き、3️⃣を並べラップをして600Wで2分。ターンして1分強でしたがお使いの電子レンジで調整して下さいね。
- 5
お好みのドレッシングなどでどうぞ♡ 作り置きですと3日位は保ちます。
レシピID
192104
質問
作ってみた!
こんな「鶏ハム・蒸し鶏」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「鶏むね肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Yukkie
作り置きに便利なお料理や普段の家庭料理などをちょっぴりオシャレに作りたい！ 気取らない食材でぱぱっと見栄え良くお料理出来たらきっと家族も自分も幸せですよね♡ 食材は和洋折衷なお料理に使い回しができます。ジャンルや固定観念にこだわらずに自由にお料理を楽しみましょう〜