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2017.09.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID192104

Yukkie

Yukkie's cafe

トリムネ肉のレンチン蒸しのおさらいです! レンチン調理に期待するものは
失敗なしと時短ですよね♡

トリムネ肉ですと、「シットリ、柔らかく、パサつかず」ですよね。
特別な調味料は使わずに挑戦です🎵

蒸し鶏 作り置き 鶏むね ヘルシー レンチン蒸し 時短 簡単 簡単レシピ 鶏肉

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材料2人分(2、3人分です。)
鶏むね、皮なし 325g
A
三温糖 小さじ2/3
B
中華の素(顆粒) 小さじ1/2
B
ホワイトペパー 3振り
B
大さじ1
B
片栗粉 大さじ1
B
肉の0.3%
B
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
鶏むね肉の切り方もポイントの1つです! 繊維に逆らって切り、叩いて、砂糖を揉み込み 片栗粉とごま油で柔らかガード。 水分が出過ぎて過加熱になるのを防ぐキッチンペーパー。 水分が出た所から加熱が進むのでペーパーを敷く事で均一に熱を加えます。 ラップで蒸発防止&蒸し効果でシットリです♡
  1. 鶏むね、皮なしを切り分けます。
    縦に切り、10センチ位に横に切り、更に縦切りで
    繊維を断ち切ります。
  2. 叩いていきます。
  3. A

    三温糖 小さじ2/3

    を先に揉み込み、B

    中華の素(顆粒) 小さじ1/2、ホワイトペパー 3振り、酒 大さじ1、片栗粉 大さじ1、塩 肉の0.3%、ごま油 大さじ1/2

    を揉み込みます。
  4. 耐熱容器に厚手のキッチンペーパーを敷き、3️⃣を並べラップをして600Wで2分。ターンして1分強でしたがお使いの電子レンジで調整して下さいね。
  5. お好みのドレッシングなどでどうぞ♡
    作り置きですと3日位は保ちます。
5 20
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