デザート
サツマイモの甘煮
25分
- エネルギー120kcal
- 炭水化物29.7g
- 脂質0.1g
- たんぱく質0.4g
- 糖質28.5g
- 食塩相当量0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
秋を先取り♡ まだまだ紅葉🍁には早いけど 楓型で抜いて100均購入の彫刻刀みたいなナイフで葉脈を描いて遊んでみました。 サフランで黄金色に色付けしたサツマイモは美しく甘さ控えめのレシピに添えた甘納豆が程よく引き立ててくれました。
作り方
下準備
サツマイモを楓型で抜き、葉脈に掘っておく。 (固いですので気をつけて)- 1
型を作ったサツマイモとA 水500ml、グラニュー糖大さじ3、サフラン１つまみを合わせて中火でふつふつ20分ほど煮る。 火が強いと煮崩れます。 ※サフランの量は画像を参考にして下さい。
- 2
柔らかくなったらアミなどに上げて熱を取ります。 B 甘納豆お好みでと合わせて出来上がりです。
ポイント
サツマイモは中火から弱火でコトコト煮ます。 色付けをしっかり行う事と皮が破れる事を防ぐ為です。 煮えたら一度煮汁から上げて熱を取り、甘納豆と合わせる事で艶も出ます！
レシピID：192297
更新日：2017/09/15
投稿日：2017/09/15
