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    サツマイモの甘煮

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    サツマイモの甘煮

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    • 投稿日2017/09/15

    • 更新日2017/09/15

    • 調理時間25

    秋を先取り♡ まだまだ紅葉🍁には早いけど 楓型で抜いて100均購入の彫刻刀みたいなナイフで葉脈を描いて遊んでみました。 サフランで黄金色に色付けしたサツマイモは美しく甘さ控えめのレシピに添えた甘納豆が程よく引き立ててくれました。

    材料3人分

    • サツマイモ
      120g
    • A
      500ml
    • A
      グラニュー糖
      大さじ3
    • A
      サフラン
      1つまみ
    • B
      甘納豆
      お好みで

    作り方

    ポイント

    サツマイモは中火から弱火でコトコト煮ます。 色付けをしっかり行う事と皮が破れる事を防ぐ為です。 煮えたら一度煮汁から上げて熱を取り、甘納豆と合わせる事で艶も出ます!

    • サツマイモを楓型で抜き、葉脈に掘っておく。 (固いですので気をつけて)

    • 1

      型を作ったサツマイモとA 水500ml、グラニュー糖大さじ3、サフラン1つまみを合わせて中火でふつふつ20分ほど煮る。 火が強いと煮崩れます。 ※サフランの量は画像を参考にして下さい。

      工程写真
    • 2

      柔らかくなったらアミなどに上げて熱を取ります。 B 甘納豆お好みでと合わせて出来上がりです。

      工程写真
    レシピID

    192297

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    作り置きに便利なお料理や普段の家庭料理などをちょっぴりオシャレに作りたい! 気取らない食材でぱぱっと見栄え良くお料理出来たらきっと家族も自分も幸せですよね♡ 食材は和洋折衷なお料理に使い回しができます。ジャンルや固定観念にこだわらずに自由にお料理を楽しみましょう〜

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