サツマイモの甘煮

• 25分

材料3人分

• サツマイモ
  120ｇ
• A
  水
  500ml
• A
  グラニュー糖
  大さじ3
• A
  サフラン
  １つまみ
• B
  甘納豆
  お好みで

作り方

• 下準備
  サツマイモを楓型で抜き、葉脈に掘っておく。 (固いですので気をつけて)

• 1

  型を作ったサツマイモとA 水500ml、グラニュー糖大さじ3、サフラン１つまみを合わせて中火でふつふつ20分ほど煮る。 火が強いと煮崩れます。 ※サフランの量は画像を参考にして下さい。

  
• 2

  柔らかくなったらアミなどに上げて熱を取ります。 B 甘納豆お好みでと合わせて出来上がりです。

  

ポイント

サツマイモは中火から弱火でコトコト煮ます。 色付けをしっかり行う事と皮が破れる事を防ぐ為です。 煮えたら一度煮汁から上げて熱を取り、甘納豆と合わせる事で艶も出ます！

作ってみた！

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