もっちりお豆腐ブラウニー

材料（縦10×横20×高さ1㎝の焼き型　1個分）

• 絹ごし豆腐
  1パック(150g)
• A
  米粉
  大さじ6
• A
  ココアパウダー
  大さじ1
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  アガベシロップ
  大さじ1
• B
  無調整豆乳　
  小さじ2
• C
  レーズン
  適量
• C
  ココナッツチップス
  適量(お好みで)
• C
  酢　
  小さじ1
• ピーナッツバター
  適量(無添加・無糖タイプのものをお好みで)

作り方

• 下準備
  型にクッキングシートをしき、オーブンを180℃に予熱しておく。

• 1

  絹ごし豆腐をボウルに入れてホイッパーでよく混ぜ、滑らかにする。

  
• 2

  A 米粉大さじ6、ココアパウダー大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1/2、塩ひとつまみを追加してよく混ぜたら、B アガベシロップ大さじ1、無調整豆乳　小さじ2を追加して全体をしっかり混ぜる。

  
• 3

  C レーズン適量、ココナッツチップス適量、酢　小さじ1を追加してざっくり混ぜたら、型に流し込んで表面を整える。

  
• 4

  オーブンに入れて20分焼き、焼けたら粗熱を取る。

• 5

  お好みでピーナッツバターをトッピングする。

  

ポイント

焼いて粗熱を取ったそのままでもいいですが、半日以上冷蔵庫に置いておくとコクがでてよりおいしくなります(^^)

作ってみた！

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