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かぼちゃと栗のオートミールクッキー

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30分

お塩をふるとおかず（パンのような主食）として、シロップをかけるとおやつとして楽しめる！かぼちゃとオートミールの素材の味を活かした優しいしっとりクッキーです😉 高たんぱく・低GIの食材を使っているので、ギルトフリーに楽しめるところも嬉しいポイント✨

材料（直径約5㎝のクッキー4枚分）

下準備
◎かぼちゃはすっと串が通せるぐらいやわらかくなるまで蒸す、またはゆでておく。種とワタ、皮を取り除いておく。 ◎オーブンは180℃に予熱しておく。 ◎ナッツとむき甘栗は細かく砕いておく。
1
下準備をしたかぼちゃをボウルに入れてフォークなどでつぶし滑らかにする。
2
A オートミール大さじ6、ピーナッツバター小さじ2、ナッツ（アーモンドやクルミなど）適量、むき甘栗適量、レーズン適量を追加してよく混ぜ、全体をひとまとまりにする。※まとまりが悪い場合はオートミールもしくはピーナッツバターの量を増やすなどで調節する。
3
オーブンシートをしいた天板に2の生地を4等分にして並べ、丸く成形する。
4
焦げないように様子を見ながら10～20分ほどこんがりするまで焼いて、粗熱を取る。