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    かぼちゃと栗のオートミールクッキー

    • 投稿日2022/10/22

    • 更新日2022/10/22

    • 調理時間30

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    お塩をふるとおかず(パンのような主食)として、シロップをかけるとおやつとして楽しめる!かぼちゃとオートミールの素材の味を活かした優しいしっとりクッキーです😉 高たんぱく・低GIの食材を使っているので、ギルトフリーに楽しめるところも嬉しいポイント✨

    材料直径約5㎝のクッキー4枚分

    • かぼちゃ
      1/4個
    • A
      オートミール
      大さじ6
    • A
      ピーナッツバター
      小さじ2(無添加・無糖タイプ)
    • A
      ナッツ(アーモンドやクルミなど)
      適量(お好みで)
    • A
      むき甘栗
      適量(お好みで)
    • A
      レーズン
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ナッツと栗は小さめに砕いた方が、生地のまとまりがよくなります! はじめから甘いおやつとして作る場合は、生地にアガベシロップなどの甘味を混ぜ込んでから焼いても◎

    • ◎かぼちゃはすっと串が通せるぐらいやわらかくなるまで蒸す、またはゆでておく。種とワタ、皮を取り除いておく。 ◎オーブンは180℃に予熱しておく。 ◎ナッツとむき甘栗は細かく砕いておく。

    • 1

      下準備をしたかぼちゃをボウルに入れてフォークなどでつぶし滑らかにする。

    • 2

      A オートミール大さじ6、ピーナッツバター小さじ2、ナッツ(アーモンドやクルミなど)適量、むき甘栗適量、レーズン適量を追加してよく混ぜ、全体をひとまとまりにする。※まとまりが悪い場合はオートミールもしくはピーナッツバターの量を増やすなどで調節する。

    • 3

      オーブンシートをしいた天板に2の生地を4等分にして並べ、丸く成形する。

      工程写真
    • 4

      焦げないように様子を見ながら10~20分ほどこんがりするまで焼いて、粗熱を取る。

      工程写真
    レシピID

    447134

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