おやつのようなごはんのような コーンケーキ

材料（縦約10cm×横約10cm×高さ約3cm）

• コーン
  大さじ1杯分
• A
  玄米粉
  大さじ4
• A
  ココナッツフラワー
  大さじ1
• A
  白すりごま
  小さじ1
• A
  重曹
  小さじ1/4
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  お好きな植物性ミルク
  大さじ3
• B
  アガベシロップ
  小さじ2
• B
  ピーナッツバター
  小さじ2(無添加・無糖タイプ)
• C
  デーツ
  1個(細かくする)
• C
  レモン汁
  小さじ1/2
• 白ごま
  適量(お好きなだけ)

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に予熱する。コーンをみじん切りにしておく。

  
• 1

  A 玄米粉大さじ4、ココナッツフラワー大さじ1、白すりごま小さじ1、重曹小さじ1/4、塩ひとつまみをボウルに入れて混ぜる。

  
• 2

  B お好きな植物性ミルク大さじ3、アガベシロップ小さじ2、ピーナッツバター小さじ2を追加して混ぜる。

  
• 3

  C デーツ1個、レモン汁小さじ1/2と切っておいたコーンの2/3を入れて混ぜる。

  
• 4

  型に流して白ごまとコーンの残り1/3をまぶし、乾燥防止にシートをかぶせてオーブンで15～20分加熱する。※私のは17分がベストでした!!

  
• 5

  中まで焼けたらカバーをしたまま粗熱を取る。※冷蔵庫で30分以上冷蔵するとより美味しくなります。

  

ポイント

コーンは冷凍有機スイートコーンを解凍して使いましたが、常温タイプのものでも大丈夫です!デーツはレーズンでもOK🙆 無添加・ノンオイル対応にしたい方は、植物性ミルクの原材料を確認して選んでみてください🌼 焼き時間は、ご自宅のオーブンの火力に合わせて調節すると◎

作ってみた！

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