デザート
おやつのようなごはんのような コーンケーキ
投稿日2023/06/04
更新日2023/06/04
調理時間60分
【卵・乳製品・小麦・砂糖・オイル・大豆・ベーキングパウダー不使用】で仕上げたしっとりふんわりケーキ。 お食事系としてもおやつとしても楽しめるような味わいになっています😌
材料（縦約10cm×横約10cm×高さ約3cm）
- コーン大さじ1杯分
- A玄米粉大さじ4
- Aココナッツフラワー大さじ1
- A白すりごま小さじ1
- A重曹小さじ1/4
- A塩ひとつまみ
- Bお好きな植物性ミルク大さじ3
- Bアガベシロップ小さじ2
- Bピーナッツバター小さじ2(無添加・無糖タイプ)
- Cデーツ1個(細かくする)
- Cレモン汁小さじ1/2
- 白ごま適量(お好きなだけ)
作り方
ポイント
コーンは冷凍有機スイートコーンを解凍して使いましたが、常温タイプのものでも大丈夫です!デーツはレーズンでもOK🙆 無添加・ノンオイル対応にしたい方は、植物性ミルクの原材料を確認して選んでみてください🌼 焼き時間は、ご自宅のオーブンの火力に合わせて調節すると◎
- 準
オーブンを180℃に予熱する。コーンをみじん切りにしておく。
- 1
A 玄米粉大さじ4、ココナッツフラワー大さじ1、白すりごま小さじ1、重曹小さじ1/4、塩ひとつまみをボウルに入れて混ぜる。
- 2
B お好きな植物性ミルク大さじ3、アガベシロップ小さじ2、ピーナッツバター小さじ2を追加して混ぜる。
- 3
C デーツ1個、レモン汁小さじ1/2と切っておいたコーンの2/3を入れて混ぜる。
- 4
型に流して白ごまとコーンの残り1/3をまぶし、乾燥防止にシートをかぶせてオーブンで15～20分加熱する。※私のは17分がベストでした!!
- 5
中まで焼けたらカバーをしたまま粗熱を取る。※冷蔵庫で30分以上冷蔵するとより美味しくなります。
レシピID
462008
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌