【マヨネーズ不使用】ズッキーニのコールスロー風

• 20分

材料（3〜4人分）

• ズッキーニ
  1本
• 塩
  小さじ1/2～
• A
  無調整豆乳
  大さじ1
• A
  ココナッツファイン
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  レーズン
  適量(お好きなだけ)
• A
  黒胡椒
  適量(お好きなだけ)

作り方

• 1

  ズッキーニを千切りにしてボウルなどに入れ、塩を加えて混ぜて10分ほど放置する。

  
• 2

  時間が経ったらしっかり水切りをしてA 無調整豆乳大さじ1、ココナッツファイン大さじ1、レモン汁小さじ1、レーズン適量(お好きなだけ)、黒胡椒適量(お好きなだけ)を加えて混ぜ、冷蔵庫で半日以上寝かせて味を染み込ませる。

  
• 3

  時間が経ったら全体を混ぜて味見をし、必要であれば塩を追加するなどで味の調節をする。

ポイント

お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください😉