【わかめの旨味でほっこり】おくらのお浸し

A 水100ml、乾燥カットわかめひとつまみをボウルなどに入れて、わかめがふやけるまで置いておく。

鍋もしくはフライパンにB 酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて30～60秒ほど沸騰させる。火を弱めて醤油と1を追加して混ぜながらやさしく煮たら広めの保存容器に入れておく。

下処理をしたおくらを柔らかくなるまで茹でる。

冷水にさらして水切りする。

2の液に浸し、時間がたって味が染みたらお好みで白すりごまをトッピングする。