副菜
切り干し大根と玉ねぎの まろやかコク旨和え
投稿日2023/10/15
更新日2023/10/15
調理時間40分
クリームパスタのクリームのようなまろやかな味で、しゃきしゃきの切り干し大根を楽しむおかず。 シンプルな味付けで、素材の甘みと旨味があふれだします...!!
材料（2～3人分）
- 玉ねぎ1個
- 舞茸1/2袋(100g)
- 切り干し大根ひとつかみ
- Aお好きな植物性ミルク大さじ2～
- A塩小さじ1/2～
作り方
ポイント
作ってから半日以上置くと、切り干し大根が軟らかくなり、うま味も出てきます。 お好みに合わせて塩と水分の量を調節してみてください😉
- 1
玉ねぎと舞茸を強めの弱火でそれぞれ20～30分、5～10分蒸して柔らかくする。
- 2
1をそれぞれ食べやすい大きさにカットする。
- 3
2と切り干し大根、A お好きな植物性ミルク大さじ2～、塩小さじ1/2～をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、半日以上置いて馴染ませる。
レシピID
469979
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「切り干し大根」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌
