調味料
【まるごと蒸して作る】柿の濃厚ディップソース
投稿日2023/11/21
更新日2023/11/21
調理時間5分(蒸し時間は除く)
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（6）
固めの柿を丸ごと蒸して甘さを引き出し、とろっとなめらかにしたディップソース。 塩麴とピーナッツバターでまろやかな旨味を出して、贅沢感のあるような仕上がりにしています😋 蒸し野菜などと合わせて和え物にしたり、グリル野菜にかけたり...色々なアレンジを楽しんでいただけたら嬉しいです😌 時間が経つと味が馴染み、より美味しくなるので、作り置きがおすすめ💐
材料（作りやすい量）
- 柿1個(固めのもの)
- A塩麴小さじ2～
- Aピーナッツバター小さじ1(100％ピーナッツタイプ)
- A生姜パウダー少々
作り方
ポイント
用途に合わせて調味料の量を調節してみてください😉
- 準
フライパン、または鍋に水を入れて蒸し器をセットしておく。
- 1
柿を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸す。（20～30分が目安）
- 2
柿が柔らかくなったら火からおろして冷ます。
- 3
2の皮をむき、種を除く。
- 4
3をボウルに入れてつぶしてなめらかにしたら、A 塩麴小さじ2～、ピーナッツバター小さじ1、生姜パウダー少々と混ぜ合わせる。
レシピID
472237
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