ほうれん草と切り干し大根のまろやか塩麴和え（水戻し不要）

• 5分蒸し時間を除く

材料（2〜3人分）

• A
  ほうれん草
  2,3株
• A
  切り干し大根
  ひとつかみ
• B
  お好きな植物性ミルク　
  大さじ2～
• B
  塩麴
  小さじ2～

作り方

• 下準備
  フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットしておく。

  
• 1

  A ほうれん草2,3株、切り干し大根ひとつかみを蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸す。

  
• 2

  柔らかくなった順に引き上げる。（ほうれん草は5～10分、切り干し大根は10～15分が目安）

  
• 3

  ほうれん草はぎゅっと絞って水気を切り、食べやすい大きさにカットする。

  
• 4

  3と切り干し大根、B お好きな植物性ミルク　大さじ2～、塩麴小さじ2～を加えて混ぜる。

  

ポイント

切り干し大根は乾燥状態のまま蒸して柔らかく＆きれいに仕上げるので、水戻し、もみ洗いは不要。 調味料の量や蒸し時間を調節して、お好みの仕上がりにしてみてください😉