ザクザク！うま味たっぷり【蓮根のり塩ガレット】

材料2人分

• れんこん
  1節(180g)
• A
  片栗粉
  大さじ2と1/2
• A
  粉チーズ
  小さじ2
• A
  あおさ
  小さじ1
• A
  丸鶏がらスープ＜塩分ひかえめ＞(味の素)
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  うま味調味料「味の素®︎」
  3ふり
• オリーブオイル
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  れんこんは皮をむき、表面の水気をペーパータオルで軽く拭き取る。スライサーでごく薄切りにする。

  
• 1

  ポリ袋にれんこん、A 片栗粉大さじ2と1/2、粉チーズ小さじ2、あおさ小さじ1、丸鶏がらスープ＜塩分ひかえめ＞(味の素)小さじ1、塩ひとつまみ、うま味調味料「味の素®︎」3ふりを入れて振る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で加熱する。 1を隙間なく平らになるように敷き詰め、焼き目がつくまで5～6分を目安に焼く。

  
• 3

  焼き目がついたら裏返し、残りのオリーブオイル大さじ1/2をフライパンの縁から回し入れ、さらに3分焼く。

  
• 4

  お好みの大きさに切って器に盛り付ける。

  

ポイント

・れんこんはスライサーで切ると、程よいシャキシャキ感が楽しめます♪端の方はスライサーでは切りにくので、最後は包丁で薄く切ってください。 スライサーがない場合は、包丁で1～2mm幅に切ってください。2～3mm幅に切ると、歯ごたえの良い食感になります。 ・工程3で裏返した後のもう片面はまばらに焼き目がつきます。オリーブオイルを縁から回し入れると全体がカリカリに仕上がります。 #味の素タイアップ

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