ザクザク！うま味たっぷり【蓮根のり塩ガレット】
投稿日2023/10/09
更新日2023/10/09
調理時間15分
薄切りにしたれんこんのシャキシャキ感と片栗粉のもちっとした食感に加え、粉チーズを入れているので、表面はカリカリ！ 驚くほどに手が止まらなくなる簡単おつまみです^ ^ うま味調味料「味の素®」を加えることで、噛めば噛むほどうま味が広がり、思わず「うま…」と声が漏れてしまいます♪ 塩はたったひとつまみだけ！ 鶏がらだしに「味の素®」のうま味が合わさることで、うま味がしっかり効いてさらにおいしく。なんと1人当たりの食塩相当量はたったの1.0g！
材料2人分
- れんこん1節(180g)
- A片栗粉大さじ2と1/2
- A粉チーズ小さじ2
- Aあおさ小さじ1
- A丸鶏がらスープ＜塩分ひかえめ＞(味の素)小さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aうま味調味料「味の素®︎」3ふり
- オリーブオイル大さじ1と1/2
作り方
ポイント
・れんこんはスライサーで切ると、程よいシャキシャキ感が楽しめます♪端の方はスライサーでは切りにくので、最後は包丁で薄く切ってください。 スライサーがない場合は、包丁で1～2mm幅に切ってください。2～3mm幅に切ると、歯ごたえの良い食感になります。 ・工程3で裏返した後のもう片面はまばらに焼き目がつきます。オリーブオイルを縁から回し入れると全体がカリカリに仕上がります。 #味の素タイアップ
- 準
れんこんは皮をむき、表面の水気をペーパータオルで軽く拭き取る。スライサーでごく薄切りにする。
- 1
ポリ袋にれんこん、A 片栗粉大さじ2と1/2、粉チーズ小さじ2、あおさ小さじ1、丸鶏がらスープ＜塩分ひかえめ＞(味の素)小さじ1、塩ひとつまみ、うま味調味料「味の素®︎」3ふりを入れて振る。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で加熱する。 1を隙間なく平らになるように敷き詰め、焼き目がつくまで5～6分を目安に焼く。
- 3
焼き目がついたら裏返し、残りのオリーブオイル大さじ1/2をフライパンの縁から回し入れ、さらに3分焼く。
- 4
お好みの大きさに切って器に盛り付ける。
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MYON(みょん)
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【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。