簡単！ボリューミー♪【黄金のチキンパイ】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 冷凍パイシート
  1枚(11×18cm)
• 塩、こしょう
  各適量
• 黄金の味　中辛
  大さじ3
• 卵
  1個
• ミニトマト
  1～2個
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  ミニトマトは半分に切る。 パセリはみじん切りにする。

  
• 2

  鶏もも肉は大きめに切る(目安は5～6等分)。

  
• 3

  フライパンに少量のサラダ油(分量外)をひき、2を入れて塩、こしょうをふり、中火で両面に焼き色をつける。

  
• 4

  余分な脂をペーパータオルで拭き取り、黄金の味　中辛を加える。途中裏返しながら弱めの中火で鶏肉に火が通るまで2～3分加熱する。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてパイを準備している間冷ます。

  
• 5

  冷凍パイシートは半解凍状態にし、正方形に伸ばす。

  
• 6

  スキレット(直径14cm)に5を敷く。

  
• 7

  6に4をたれごと入れる。オーブン用シートを敷いた天板にのせ、刷毛などで溶いた卵をパイシートのふちに塗る。 200℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。

  
• 8

  焼き上がったらミニトマトとパセリを飾る。

  

ポイント

・冷凍パイシートは調理前に解凍するのではなく、鶏もも肉を冷やしている間に冷凍庫から出すとべちゃっとせず扱いやすいです。 ・工程6でスキレットにバターやマーガリンなどを塗っておくときれいにはがれやすくなります。 ・工程7で使う卵液は少量(小さじ1弱)の水を加えると、きれいなきつね色に仕上がりやすくなります。また冷凍パイシートに塗る際は、オーブン用シートが汚れすぎないよう適量を塗ってください。 #エバラ食品タイアップ

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