野菜たっぷり！鶏ひき肉のとろとろ麻婆豆腐

Name: 野菜たっぷり！鶏ひき肉のとろとろ麻婆豆腐
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ひき肉 200g; 木綿豆腐 150g; ピーマン 2個; なす 2本; 長ねぎ 1/2本; ごま油 大さじ1/2; 水 300ml; 砂糖、濃口醤油 各大さじ1と1/2; 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1/2; コチュジャン 大さじ1; 米粉 大さじ2

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20分

野菜たっぷり！鶏ひき肉で作れるダイエット麻婆豆腐です！作り方はとっても簡単で、レシピの調味料をバッと入れて煮込むだけです♪ レシピには『米粉』を使っています。実は片栗粉のようにとろみがつけられるのですが、“水に溶かさなくても”“そのまま入れるだけで”とろみをつけられる優れもの♪ 野菜がたっぷりで、低糖質・高たんぱくな鶏ひき肉を使った、ダイエット中の方に嬉しい1品。夕飯のおかずや、お弁当の作り置きに大活躍しますので、ぜひ皆さん作ってみてください(*´˘`*)

材料2人分

鶏ひき肉
200g
木綿豆腐
150g
ピーマン
2個
なす
2本
長ねぎ
1/2本
ごま油
大さじ1/2
A
水
300ml
A
砂糖、濃口醤油
各大さじ1と1/2
A
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1/2
A
コチュジャン
大さじ1
米粉
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・ピーマンは種とワタを取り除き、乱切りにする。・なすはヘタを落とし、乱切りにする。・長ねぎはみじん切りにする。
1
フライパンにごま油を引いて中火で熱し、鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。ピーマン、なすを加えてしんなりとするまで炒める。
2
水けを切らずにさいの目切りにした木綿豆腐、長ねぎ、A 水300ml、砂糖、濃口醤油各大さじ1と1/2、鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1/2、コチュジャン大さじ1を加え、豆腐の形が崩れないように優しく混ぜたら、弱火で5分ほど煮込む。
3
調味料が全体に染みてきたら、米粉を加えて優しく混ぜ、とろみをつける。

ポイント

・野菜を炒める時は、焦げないように気を付けてください！中火で、混ぜながらしんなりとするまで様子を見ましょう。・米粉は水に溶かさず、そのまま加えて混ぜましょう。ダマになることはありません。

レシピID：476939

更新日：2024/03/06

投稿日：2024/03/06

作ってみた！

レビュー（2件）

Yuuko
2026/04/02 13:13
野菜たっぷり、食べ応えもありとっても美味しかったです😋💕鶏ひき肉でよりヘルシーなのもいいですね❣️
YOKO.TNK
2024/06/03 23:13
麻婆豆腐はじめて作りました　想像していたより簡単な手順で、間違えないで作れました☺️ めちゃくちゃおいしい！！！