野菜たっぷり！鶏ひき肉のとろとろ麻婆豆腐
投稿日2024/03/06
更新日2024/03/06
調理時間20分
野菜たっぷり！鶏ひき肉で作れる ダイエット麻婆豆腐です！ 作り方はとっても簡単で、 レシピの調味料をバッと入れて煮込むだけです♪ レシピには『米粉』を使っています。 実は片栗粉のようにとろみがつけられるのですが、“水に溶かさなくても”“そのまま入れるだけで”とろみをつけられる優れもの♪ 野菜がたっぷりで、 低糖質・高たんぱくな鶏ひき肉を使った、 ダイエット中の方に嬉しい1品。 夕飯のおかずや、お弁当の作り置きに 大活躍しますので、 ぜひ皆さん作ってみてください(*´˘`*)
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- 木綿豆腐150g
- ピーマン2個
- なす2本
- 長ねぎ1/2本
- ごま油大さじ1/2
- A水300ml
- A砂糖、濃口醤油各大さじ1と1/2
- A鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1/2
- Aコチュジャン大さじ1
- 米粉大さじ2
作り方
ポイント
・野菜を炒める時は、焦げないように気を付けてください！中火で、混ぜながらしんなりとするまで様子を見ましょう。 ・米粉は水に溶かさず、そのまま加えて混ぜましょう。ダマになることはありません。
- 準
- 1
フライパンにごま油を引いて中火で熱し、鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。ピーマン、なすを加えてしんなりとするまで炒める。
- 2
水けを切らずにさいの目切りにした木綿豆腐、長ねぎ、A 水300ml、砂糖、濃口醤油各大さじ1と1/2、鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1/2、コチュジャン大さじ1を加え、豆腐の形が崩れないように優しく混ぜたら、弱火で5分ほど煮込む。
- 3
調味料が全体に染みてきたら、米粉を加えて優しく混ぜ、とろみをつける。
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「ダイエット料理に革命を」を合言葉に、ダイエットが楽しくなる家庭的なアイデアレシピを発信しています。 1997年静岡生まれ 山形在住OL オリジナルシリーズ『痩せスープ』 Instagram 2.8万人フォロワー 【レシピ発信の想い】 私がまだ料理家になる前、いつもダイエットの事を考えてレシピを探していました。 よくSNSでレシピを検索していたのですが、世の中に出回っているダイエットレシピには、“同じ食材でそっくりなレシピ”が多かったのです。 “もっといろんなアイデアで ダイエットを楽しめる人を増やしたい。” そんな想いで「どこにもない」アイデアフルなダイエットレシピを作ることにしました✍︎ 大学で学んだ栄養学や食育を通して『何を食べないかより、何を食べるか』という考え方を大切に、理想の体型をキープするレシピを発信しています😌💭 このページでは、 ダイエット中よくある悩みの1つ “何を食べたらいいのか分からない”を 解決していきます👍🏻 ダイエットを頑張りたい あなた自身のためにも、 ダイエット中のお子さんのためにも、 ぜひ献立の参考にしてください☺️✨
