ご飯が進む♪洗い物最小限【ピーマン塩つくね】

材料2人分（8個分）

• ピーマン
  4個
• 鶏ももひき肉
  250g
• 刻みねぎ
  1本分(15g)
• 薄力粉
  適量
• A
  液体塩こうじ
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  おろししょうが(チューブ)
  3cm
• B
  酒
  大さじ1/2
• B
  液体塩こうじ
  大さじ1/2
• B
  醤油
  小さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  ポリ袋に、A 液体塩こうじ小さじ1、片栗粉小さじ1、おろししょうが(チューブ)3cm、刻みねぎ、鶏ももひき肉を入れ、粘りけが出るまでよく揉む。

  
• 2

  ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り除き、茶こし等で薄力粉をまぶす。

  
• 3

  1のポリ袋の端を1cm程度切り、ピーマンに詰める。 端から端までぎゅっと、手でしっかり押し込んでください。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3の肉ダネを下にして並べる。 焼き目がつくまで触らずに中火で加熱する。

  
• 5

  焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにする。 (つまようじ等を刺して、中まで火が入っていたら大丈夫です)

  
• 6

  混ぜ合わせたB 酒大さじ1/2、液体塩こうじ大さじ1/2、醤油小さじ1を加える。 途中で裏返しながら、汁気がなくなるまで全体に行き渡らせるように、弱めの中火で1〜2分加熱する。 器に盛り付ける。

  

ポイント

・ピーマンに薄力粉をまぶすことで肉ダネが剥がれにくくなります。 また、手で押し込むように隙間なくぎゅっぎゅっと押し込みながらくっつけると、 本当にはがれないのでおすすめです！

作ってみた！

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