ご飯が進む♪洗い物最小限【ピーマン塩つくね】
投稿日2024/03/15
更新日2024/03/15
調理時間15分
洗い物最小限で、はがれ知らずのピーマンつくね！ 甘じょっぱい味付けでご飯がすすみます♪ 液体塩こうじを使うことで、ほのかな甘みと塩気がついて絶品…！ 肉ダネとたれ両方に入れているので、最後までしっかり美味しく 次の日のお弁当や作り置きにもぴったりです＾＾
材料2人分（8個分）
- ピーマン4個
- 鶏ももひき肉250g
- 刻みねぎ1本分(15g)
- 薄力粉適量
- A液体塩こうじ小さじ1
- A片栗粉小さじ1
- Aおろししょうが(チューブ)3cm
- B酒大さじ1/2
- B液体塩こうじ大さじ1/2
- B醤油小さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・ピーマンに薄力粉をまぶすことで肉ダネが剥がれにくくなります。 また、手で押し込むように隙間なくぎゅっぎゅっと押し込みながらくっつけると、 本当にはがれないのでおすすめです！
- 1
ポリ袋に、A 液体塩こうじ小さじ1、片栗粉小さじ1、おろししょうが(チューブ)3cm、刻みねぎ、鶏ももひき肉を入れ、粘りけが出るまでよく揉む。
- 2
ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り除き、茶こし等で薄力粉をまぶす。
- 3
1のポリ袋の端を1cm程度切り、ピーマンに詰める。 端から端までぎゅっと、手でしっかり押し込んでください。
- 4
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3の肉ダネを下にして並べる。 焼き目がつくまで触らずに中火で加熱する。
- 5
焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにする。 (つまようじ等を刺して、中まで火が入っていたら大丈夫です)
- 6
混ぜ合わせたB 酒大さじ1/2、液体塩こうじ大さじ1/2、醤油小さじ1を加える。 途中で裏返しながら、汁気がなくなるまで全体に行き渡らせるように、弱めの中火で1〜2分加熱する。 器に盛り付ける。
479248
質問
作ってみた!
こんな「ピーマンの肉詰め」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「ピーマン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
MYON(みょん)
- 管理栄養士
- 栄養士
- 惣菜管理士
【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。