もちもち食感の【明太もんじゃ風ガレット】

材料2人分

• キャベツ
  1/4玉(約200g)
• 明太子
  30g
• 大葉
  3枚
• ピザ用チーズ
  40g
• A
  水
  250ml
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  50g
• A
  和風だし(顆粒)
  小さじ1/2
• A
  いりこだし(顆粒)
  小さじ1/2
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• サラダ油
  小さじ2～3

作り方

• 1

  キャベツはみじん切りにする。明太子は薄皮を外してほぐす。

• 2

  ボウルにA 水250ml、お米の粉 お料理自慢の薄力粉50g、和風だし(顆粒)小さじ1/2、いりこだし(顆粒)小さじ1/2、ウスターソース大さじ1、塩ひとつまみを入れてよく混ぜる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、キャベツを少し焼き目がつくまで炒める。

  
• 4

  大葉は小さめにちぎって加え、明太子、ピザ用チーズを加える。一旦火を消して、混ぜなおした2を加えて全体を混ぜる。

  
• 5

  弱めの中火で加熱し、とろみがついてきたらふたをして、3〜4分蒸し焼きにする。

  
• 6

  裏返し、サラダ油小さじ1～2をフライパンの縁から加えて, 焼き目がつくまで加熱する。

  

ポイント

・生地がやわらかいので、裏返す時はフライパンのふたや平たい皿を使うのがおすすめです。 ・工程4で、【A】を再度しっかり混ぜ合わせてから加えてください。 ・箸でも切れるくらいやわらかいのでそのまま器に盛りつけてOKです。 ・フライパンは直径21cmのものを使用しました。

作ってみた！

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