生クリーム不使用！ワンボウルで簡単！バスクチーズケーキ！
投稿日2023/06/17
更新日2023/06/17
調理時間60分(焼き時間含む)
物価高騰で材料費が高くなる一方ですが少しでも安く美味しく気軽にお菓子作りを楽しんで貰えるように生クリーム不使用でバスクチーズケーキを作ってみました。 さっぱりと美味しく夏場にピッタリ！卵の味がしっかり感じられる優しい味わいです。
材料（15cmホール型1台分）
- クリームチーズ200g
- グラニュー糖60g
- 卵2個
- 牛乳150g(生クリームで作ると濃厚に！)
- コーンスターチ15g(薄力粉代用可)
作り方
ポイント
ワンボウルでコツ要らずで誰でも美味しく作れます。やらなくても大丈夫ですが工程に書いてある【より美味しくpoint】もこなすとさらに仕上がりもキレイになってきます。ぜひ作ってみてくださいね！
- 準
オーブンを230度に予熱しておく。 型にクッキングシートを敷いておく。 (水に濡らして絞ると柔軟性が出て敷きやすいです！)
- 1
クリームチーズがホイッパーで混ぜやすい固さになるまで練る。 ※冷蔵庫から出したては固いので必要に応じて電子レンジ(600w)で30秒ずつ加熱し柔らかくする。
- 2
グラニュー糖を加えクリームチーズにツヤが出てくるまでよく混ぜる。
- 3
この位になればOK！
- 4
卵を加えてしっかり混ぜる！ 【より美味しくpoint】 画像では2個一気に加えていますが1個ずつ入れた方がより作業しやすくムラなく混ぜやすいです。
- 5
綺麗に混ざったら牛乳を加えてさらに混ぜる。
- 6
コーンスターチを加えて粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜる。
- 7
型に生地を流し入る。 15cm程の高さから数回トントントンと落とし空気を抜く。 【より美味しくpoint】 型に生地を入れる時に茶こしを使うと混ぜムラあった物が除けてさらに綺麗に仕上がります。
- 8
230度で30分〜35分焼き上げる。 ※オーブンにより焼き色の付き方が変わります。 必要に応じて時間を調整してください。 焼きあがったら型のまま粗熱を取り冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がりください。
462834
質問
作ってみた!
こんな「バスクチーズケーキ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「オーブン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Aika
お菓子研究家・焼き菓子屋店主
- 食品衛生責任者
＼プロが教える!簡単レシピ/ 小学生の娘を育てつつお菓子屋さんとして独立! 子育てと仕事を両立しつつ、忙しくても作れる! 簡単で美味しいレシピを発信中。 子供の食育はかなり考えています! 自炊歴はなんと20年以上! そんな私だからこそ発信できる自慢のレシピ達を公開中! 普段の食卓に並ぶお料理はもちろん、スイーツレシピは特に自信あり! お菓子屋さんが伝授する!コツを押さえて失敗ゼロ!難しい工程はお手軽に! お菓子作りって実は簡単!隙間時間でチャレンジできちゃうんです! どこでも手に入る身近な材料で本格的なお菓子を作ってみませんか? お菓子屋さんの知識があるからこそ出来る、簡単だけどとっても美味しいお菓子をたくさん提案しています。 一児の母として、家族みんなが喜ぶお菓子や料理のレシピで皆様の団欒の時間に彩りを添えれたらと思っています!