生クリーム不使用！ワンボウルで簡単！バスクチーズケーキ！

材料（15cmホール型1台分）

• クリームチーズ
  200g
• グラニュー糖
  60g
• 卵
  2個
• 牛乳
  150g(生クリームで作ると濃厚に！)
• コーンスターチ
  15g(薄力粉代用可)

作り方

• 下準備
  オーブンを230度に予熱しておく。 型にクッキングシートを敷いておく。 (水に濡らして絞ると柔軟性が出て敷きやすいです！)

  
• 1

  クリームチーズがホイッパーで混ぜやすい固さになるまで練る。 ※冷蔵庫から出したては固いので必要に応じて電子レンジ(600w)で30秒ずつ加熱し柔らかくする。

  
• 2

  グラニュー糖を加えクリームチーズにツヤが出てくるまでよく混ぜる。

  
• 3

  この位になればOK！

  
• 4

  卵を加えてしっかり混ぜる！ 【より美味しくpoint】 画像では2個一気に加えていますが1個ずつ入れた方がより作業しやすくムラなく混ぜやすいです。

  
• 5

  綺麗に混ざったら牛乳を加えてさらに混ぜる。

  
• 6

  コーンスターチを加えて粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜる。

  
• 7

  型に生地を流し入る。 15cm程の高さから数回トントントンと落とし空気を抜く。 【より美味しくpoint】 型に生地を入れる時に茶こしを使うと混ぜムラあった物が除けてさらに綺麗に仕上がります。

  
• 8

  230度で30分〜35分焼き上げる。 ※オーブンにより焼き色の付き方が変わります。 必要に応じて時間を調整してください。 焼きあがったら型のまま粗熱を取り冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がりください。

  

ポイント

ワンボウルでコツ要らずで誰でも美味しく作れます。やらなくても大丈夫ですが工程に書いてある【より美味しくpoint】もこなすとさらに仕上がりもキレイになってきます。ぜひ作ってみてくださいね！

作ってみた！

質問