シンプルメニュー♪里芋と厚切りベーコンのソテー
投稿日2018/02/13
更新日2018/02/13
調理時間10分
里芋が外はカリッと、中はホクホクした 感じがたまりません。 薄味で仕上げて厚切りベーコンと 一緒に食べるとご飯やお酒が進みます。
材料2人分
- 里芋４個
- 厚切りベーコン５０ｇ
- 塩適量
- サラダ油小さじ２
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
＊里芋は少し焦げ目が付くくらいまで蒸し焼きにしてください。＊ベーコンに塩気があるので、塩の味付けは気をつけてください。
- 1
里芋は皮をむいて、たてに1センチ幅に切ります。ボールに入れて塩を小さじ1をふり、軽く混ぜ合わせます。5分ほど放置すると、ぬめりが出ているので流水で洗い流します。厚切りベーコンはも1センチ幅の棒状に切ります。
- 2
フライパンにサラダ油(小さじ2)を入れ、中火で加熱します。里芋を入れて炒め、全体にサラダ油がまわったら、弱火にしてふたをして5分ほど蒸し焼きにします。途中、上下を返して焦げ目をつけます。
- 3
里芋に火が通ったら、ベーコンを入れて、少し焼き色がつくまで炒めます。軽く塩をふり、全体を混ぜ合わせて、器に盛り付けして出来上がりです。お好みで粗挽き黒こしょうをふりお召し上がりください。
- 4
お弁当のおかずに入れてみました。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
