ボリュームおかず＊白菜と豚肉の和風とろみあん

・豚肉小間切れ肉は食べやすい大きさに切っておきます。 ・白菜は硬い部分は3cm幅のそぎ切りにし、葉の部分は、食べやすい大きさのざく切りにします。 ・しいたけは石づきを切り落として4等分に切り分けます。

・A 水200ml、顆粒和風だし小さじ1のだし汁を作っておきます。 ・B しょう油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、生姜チューブ大さじ1/2の合わせ調味料を作っておきます。 ・C 片栗粉大さじ2、水大さじ3の水溶き片栗粉を作っておきます。

・フライパンにサラダ油(小さじ2)を入れて、中火で加熱します。豚こま切れ肉を入れて炒め、酒(大さじ1)を入れて炒めます。

・工程❸の豚肉に火が通ったら、白菜の硬い部分としいたけを入れて混ぜ合わせて、だし汁を入れて白菜が柔らかくなるまで煮ます。

・白菜が柔らかくなったら、合わせ調味料を回し入れてひと煮立ちさせて、白菜の葉の部分を入れてしんなりするまで煮ます。

・火を止めて、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせてから、再度、火をつけてふつふつとするまで加熱します。

・器に盛り付けをして出来上がりです。