【バレンタインに♡】ケーキ形ジャムサンドクッキー

材料（直径約11㎝の丸型１つ分）

• A
  砂糖
  30g
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  サラダ油
  大さじ2
• 小麦粉
  100g
• ジャム
  適量
• 牛乳
  適量(生地の表面に塗る用)
• ホワイトチョコレート
  1/2枚〜1枚
• ドライいちご
  3粒(スライスタイプの場合は6枚)

作り方

• 1

  ボウルにA 砂糖30g、牛乳大さじ2、サラダ油大さじ2の材料をいれてよく混ぜる。

  
• 2

  ①に小麦粉を加え、ゴムベラで切るようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 3

  ②の生地を1/2弱とって、薄く伸ばし、直径11㎝程度の丸型で抜く。

  
• 4

  同様に同じものをもう1枚作る。

  
• 5

  1枚目の生地にジャムを薄く塗り広げる。(多いと焼いた時にふきこぼれるので注意)

  
• 6

  ⑤に2枚目の生地を被せる。

  
• 7

  包丁で6等分にカットする。

  
• 8

  残っている生地を少量ずつ丸めて、⑦にのせる。(ケーキのホイップのイメージ)

  
• 9

  表面に牛乳を塗る。

  
• 10

  180度のオーブンで20〜25分焼く。

  
• 11

  焼き上がったクッキーに溶かしたホワイトチョコレートを塗り、ドライいちごを(粒なら縦半分にカットして)のせる。

  
• 12

  チョコが固まるまで冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

  

ポイント

丸型がない場合は大きめのカップのフチや容器の蓋などで代用してください。

作ってみた！

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