【バレンタインに♡】ケーキ形ジャムサンドクッキー

ボウルにA 砂糖30g、牛乳大さじ2、サラダ油大さじ2の材料をいれてよく混ぜる。

①に小麦粉を加え、ゴムベラで切るようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

②の生地を1/2弱とって、薄く伸ばし、直径11㎝程度の丸型で抜く。

同様に同じものをもう1枚作る。

1枚目の生地にジャムを薄く塗り広げる。(多いと焼いた時にふきこぼれるので注意)

⑤に2枚目の生地を被せる。

包丁で6等分にカットする。

残っている生地を少量ずつ丸めて、⑦にのせる。(ケーキのホイップのイメージ)

表面に牛乳を塗る。

180度のオーブンで20〜25分焼く。

焼き上がったクッキーに溶かしたホワイトチョコレートを塗り、ドライいちごを(粒なら縦半分にカットして)のせる。

チョコが固まるまで冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。