汁物
チーズとろ〜り♡里芋ポトフ
投稿日2024/01/14
更新日2024/01/14
調理時間35分(里芋の皮剥き等下処理時間を含む。)
じゃがいもの代わりに旬の里芋を使ったポトフ。野菜の旨味ぎっしり栄養満点◎とろ〜りチーズで体も心もあったまる♡
材料4人分
- キャベツ300g
- 里芋200g
- 玉ねぎ1個
- ブロッコリー1/2株
- にんじん1/2本
- コンソメ大さじ1と1/2
- 水800ml
- ソーセージ5〜６本
- オリーブオイル小さじ1
- すりおろしにんにく小さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1/2
- とろけるチーズ(スライスタイプ)2枚
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
チーズをのせて加熱する際は汁が吹きこぼれないよう注意して、200Wくらいで様子を見ながら加熱してください。
- 1
【里芋の皮剥き】里芋の中心に包丁で一周くるっと浅く切り込みを入れる。
- 2
鍋に里芋と里芋が半分かぶるくらいの水(分量外)を入れて火にかける。沸騰したら火を弱めて蓋をし、15分程度煮る。
- 3
竹串がずっと通るくらいの柔らかさになったら、取り出して皮を剥く。キッチンペーパーを使うと剥きやすいです。(火傷注意。)
- 4
- 5
鍋にオリーブオイルをしき、すりおろしにんにくとすりおろし生姜を加えて炒めたら、ソーセージ(数か所切れ込みを入れる)を炒める。
- 6
ソーセージだけ一旦取り出し、⑤の鍋に里芋以外の野菜と、水、コンソメを加えて火にかけ、沸騰したら火を弱めて15分程煮る。
- 7
ソーセージと里芋を加えてさらに5分煮る。
- 8
⑦をレンジ対応の容器に注ぎ、半分に切ったとろけるチーズ(スライスタイプ)をのせ、チーズがとけるまでレンジで加熱する。
- 9
あれば乾燥パセリをふりかける。
レシピID
475295
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- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
