バレンタインに♡ハートのかぼちゃコロッケ

材料2人分

• かぼちゃ
  正味300g
• 豚ひき肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  小麦粉
  50g
• B
  水
  70ml
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量
• スライスチーズ
  適量(デコレーション用)
• 海苔
  適量(デコレーション用)
• ケチャップ
  適量(デコレーション用)

作り方

• 1

  かぼちゃはたね、わたをとって耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えてラップをし600Wのレンジで7分加熱する。加熱後皮の分厚いところだけ取り除く。

  
• 2

  かぼちゃを加熱している間に、フライパンでみじん切りした玉ねぎと豚ひき肉を炒める。

  
• 3

  玉ねぎの色が透き通り、肉の色が変わったら、A 醤油小さじ2、砂糖小さじ2、ケチャップ大さじ1の材料を加えて混ぜ、汁気がなくなるまで炒める。

  
• 4

  ①のかぼちゃを潰して、③と混ぜ合わせたら、ざっくり4等分する。

  
• 5

  ボウルにB 小麦粉50g、水70mlを入れどろっとするまで混ぜ合わせる。

  
• 6

  ⑤の液に④をくぐらせ、パン粉をまぶしてハートの形に成形する。

  
• 7

  フライパンにサラダ油を1cmほど入れ、170度に熱したら⑥を片面ずつ、両面こんがりするまで揚げ焼きする。

  
• 8

  【おまけのデコレーション】スライスチーズを楊枝で絵を描くようにしてリボン形にカットする。

  
• 9

  カットしたチーズを海苔に貼り付けて形に合わせてまわりをカットし、チーズの上にケチャップを塗り広げる。

  
• 10

  ⑨を海苔ごと持ち上げてハートコロッケに貼り付ける。

  

ポイント

•たねが柔らかくてベタベタする場合は手にサラダ油を塗ると扱いやすいです。 •パン粉をつけるとしっかりするので、成形はパン粉をつけてからがおすすめです。 •揚げるときはなるべく動かさず、目安片面3分くらいずつ揚げると形が崩れず綺麗にできます。

作ってみた！

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