スナップエンドウとブロッコリーのガリバタ炒め

材料4人分

• スナップエンドウ
  120g
• ブロッコリー
  1株
• 水
  40ml
• A
  醤油、酒
  各小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  和風だしの素(顆粒タイプ)
  小さじ1/2
• A
  バター
  10g
• にんにくチューブ
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房にわけ、大きいものは半分に切る。茎は薄切りする。スナップエンドウはヘタと筋をとる。

  
• 2

  耐熱ボウルにブロッコリーと水40mlを入れてラップをし600Wのレンジで4分半加熱する。

  
• 3

  その間にフライパンにサラダ油をしき、スナップエンドウを炒める。(目安3〜4分くらい)

  
• 4

  炒まったら水気を切った②のブロッコリーとA 醤油、酒各小さじ2、砂糖小さじ1、和風だしの素(顆粒タイプ)小さじ1/2、バター10gを加えて炒め、最後ににんにくチューブを加えて全体をさっと炒める。

  

ポイント

スナップエンドウはそのまま炒めるとシャキシャキ感が残っておいしいですが、柔らかいのがお好みの方は炒める前にさっと茹でても美味しいです。

作ってみた！

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