副菜
スナップエンドウとブロッコリーのガリバタ炒め
投稿日2024/02/17
更新日2024/02/17
調理時間10分
旬のスナップエンドウとブロッコリーを使った簡単副菜。にんにくは最後に加えてしっかり効かせます◎バターと相まってやみつき♡
材料4人分
- スナップエンドウ120g
- ブロッコリー1株
- 水40ml
- A醤油、酒各小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A和風だしの素(顆粒タイプ)小さじ1/2
- Aバター10g
- にんにくチューブ小さじ2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
スナップエンドウはそのまま炒めるとシャキシャキ感が残っておいしいですが、柔らかいのがお好みの方は炒める前にさっと茹でても美味しいです。
- 1
ブロッコリーは小房にわけ、大きいものは半分に切る。茎は薄切りする。スナップエンドウはヘタと筋をとる。
- 2
耐熱ボウルにブロッコリーと水40mlを入れてラップをし600Wのレンジで4分半加熱する。
- 3
その間にフライパンにサラダ油をしき、スナップエンドウを炒める。(目安3〜4分くらい)
- 4
炒まったら水気を切った②のブロッコリーとA 醤油、酒各小さじ2、砂糖小さじ1、和風だしの素(顆粒タイプ)小さじ1/2、バター10gを加えて炒め、最後ににんにくチューブを加えて全体をさっと炒める。
レシピID
477593
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「スナップえんどう」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
