主菜
カリカリ☆冷めても美味！米粉唐揚げ
投稿日2024/04/03
更新日2024/04/03
調理時間30分
人気の米粉唐揚げレシピをより簡単＆時短にアレンジ！柔らかジューシーなお肉にカリッカリの衣が癖になる美味しさ♡鶏むねでも◎
材料3人分
- 鶏もも肉300g
- A醤油、酒各大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- A生姜チューブ小さじ1/2
- 米粉60g(要調整)
- 水30ml(要調整)
- サラダ油適量(揚げ油)
作り方
ポイント
今回は波里さんの米粉を使用しています。使う米粉の種類によって吸水率が異なるので、衣がサラッとして付きにくい場合は米粉を足して調整してください。
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、フォークで全体に穴を開ける。
- 2
ジッパー付き保存袋に①とA 醤油、酒各大さじ2、マヨネーズ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、生姜チューブ小さじ1/2を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で15分寝かせる。
- 3
ボウルに②を汁ごと入れ、米粉と水を加えてねっとりするまで混ぜ、肉の周りにしっかり絡むようにする。(ダマを作るイメージ。)
- 4
鍋にサラダ油を注いで180度に熱し、こんがりするまで揚げる。(揚げ焼き可。)
レシピID
480738
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
