主菜
カリカリ☆冷めても美味！米粉唐揚げ
投稿日2024/04/03
更新日2024/04/03
調理時間30分
人気の米粉唐揚げレシピをより簡単＆時短にアレンジ！柔らかジューシーなお肉にカリッカリの衣が癖になる美味しさ♡鶏むねでも◎
材料3人分
- 鶏もも肉300g
- A醤油、酒各大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- A生姜チューブ小さじ1/2
- 米粉60g(要調整)
- 水30ml(要調整)
- サラダ油適量(揚げ油)
作り方
ポイント
今回は波里さんの米粉を使用しています。使う米粉の種類によって吸水率が異なるので、衣がサラッとして付きにくい場合は米粉を足して調整してください。
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、フォークで全体に穴を開ける。
- 2
ジッパー付き保存袋に①とA 醤油、酒各大さじ2、マヨネーズ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、生姜チューブ小さじ1/2を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で15分寝かせる。
- 3
ボウルに②を汁ごと入れ、米粉と水を加えてねっとりするまで混ぜ、肉の周りにしっかり絡むようにする。(ダマを作るイメージ。)
- 4
鍋にサラダ油を注いで180度に熱し、こんがりするまで揚げる。(揚げ焼き可。)
レシピID
480738
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。