主菜
ほっこり甘い♪かぼちゃとひじきの和風コロッケ お弁当にも◎
投稿日2024/08/18
更新日2024/08/18
調理時間25分
味噌が隠し味♪栄養満点☆ほっこり甘い和風コロッケ。お弁当おかずとしてもおすすめ◎
材料（2〜3人分）
- かぼちゃ正味300g
- 豚ひき肉150g
- 乾燥芽ひじき10g
- A醤油、みりん、味噌各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- B小麦粉50g
- B水70ml
- パン粉適量
- サラダ油適量(揚げ焼き用)
作り方
ポイント
揚げ焼きするときは形が崩れないようになるべく動かさず、じっくりがポイントです。
- 準
乾燥芽ひじきはたっぷりの水で戻しておく。
- 1
かぼちゃは種とわたをとり、耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えて600Wのレンジで6分加熱する。皮を取り、熱いうちに潰す。
- 2
フライパンに豚ひき肉と水気を切ったひじきを加えて肉の色が変わるまで炒めたら、A 醤油、みりん、味噌各大さじ1、砂糖小さじ2を加えて煮からめる。
- 3
①に②を加えて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸める。B 小麦粉50g、水70mlを合わせた液にくぐらせてから、パン粉をまぶす。
- 4
鍋にサラダ油を5mmくらい注ぎ、180度に熱したら③を加えて時々転がしながら、全体がこんがりするまで揚げ焼きする。
レシピID
488485
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- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
